孕期菜譜孕媽咪該怎么合理膳食

2017-06-24 02:58:14　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導語：懷孕是一件非常辛苦的事情，很多的人都不知道該怎么照顧孕婦，孕期吃什么才是比較健康的呢？孕期菜譜該怎么合理的搭配呢，孕期營養(yǎng)菜譜究竟

懷孕是一件非常辛苦的事情，很多的人都不知道該怎么照顧孕婦，孕期吃什么才是比較健康的呢？孕期菜譜該怎么合理的搭配呢，孕期營養(yǎng)菜譜究竟要注意些什么呢，很多的孕婦在前三個月都喜歡吃素食，那么孕期素食菜譜有哪些呢？一起來看看下文詳細的介紹吧！

1、孕期補鈣的食譜是什么 2、改善孕期貧血的食譜

3、緩解孕期便秘食譜 4、準媽媽消腫食譜

5、孕媽補充營養(yǎng)的食譜 6、寶媽孕期益智食譜

7、改善孕婦抽筋的食譜 8、花生類孕期食譜

孕期補鈣的食譜是什么

懷孕后，媽媽們會流失很多的鈣，所以補鈣成為每位準媽媽都關心的話題。正所謂藥補不如食補，天然補鈣從食物里獲取，既方便又無任何副作用，想必是媽媽最樂意操作的。快來參與彩色補鈣食譜制作吧！

海帶豆腐湯

原料：蛤蜊、北豆腐、海帶、蔥、姜、鹽等適量。

制做

1.蛤蜊加蔥、姜熬至濃湯;

2.豆腐、海帶切塊取湯煮熟加鹽少許即可。

功效：富含鈣、磷、鐵、碘、維生素E等，可有效改善孕婦抽筋、臉浮腫、關節(jié)痛、乏力等現(xiàn)象。

香蔥拌蝦皮

原料：小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油適量。

制做

1、蝦皮洗凈后汆水;

2、小蔥切小段、紅彩椒切絲;

3、蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。

功效：每100克蝦皮含39.3克蛋白質、鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克。妊娠后期

是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥。此款菜式非常適合孕晚期食用。

麻仁地瓜粥

原料：黑芝麻仁、紅心薯、小米、腰果。

制做

1.小米、麻仁淘洗、紅薯切塊洗凈、腰果切碎;

2.小米、麻仁、紅薯塊加水熬至軟爛出鍋撒入腰果碎即可。

功效：黑芝麻仁含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵質等。紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這款菜式營養(yǎng)均衡，適合孕婦早期食用。

鮮湯浸鱘魚

原料：老雞、黃花、棒骨、鱘魚、姜、胡椒、鹽適量。

制做

1.將老雞、棒骨洗凈加姜與黃花褒成濃湯;

2.鱘魚洗凈改刀成條;

3.用老雞濃湯將鱘魚條燒至軟爛加鹽少許即可。

功效：具有豐富的不飽和脂肪酸、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵質等，具有較好的補虛弱、強筋骨補虛益氣功能，適合孕婦在孕晚期食用。

多彩肝末

原料：豬肝25克，蔥頭、胡蘿卜、西紅柿、菠菜各10克，肉湯、精鹽各適量。

制作

1.將豬肝、胡蘿卜分別洗凈，切碎;蔥頭剝去外皮切碎;西紅柿用開水燙一下，剝去外皮，切碎;菠菜擇洗干凈，用開水燙過后切碎備用。

2.分別將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿卜放入鍋內并加入肉湯煮熟，再加入西紅柿末、菠菜末、精鹽煮片刻，調勻即成。

功效：富含鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等。營養(yǎng)豐富，適合孕婦在孕中期食用。

鴨血豆腐湯

原料：鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽，淀粉，胡椒粉等。

制作

1.鴨血、豆腐切絲，放入煮開的上湯中燉熟;

2.加醋、鹽、胡椒粉調味，以淀粉勾薄芡，最后灑上香菜葉。

功效：豆腐是補鈣的很好的食材以其高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇的突出優(yōu)點而成為公認的理想食品，鴨血能滿足孕媽媽對鐵質的需要。酸辣口味不僅能調動媽咪的胃口，還能促進鈣質的吸收。

改善孕期貧血的食譜

孕期貧血是妊娠期較常見的合并癥，據(jù)統(tǒng)計城市孕婦13周前貧血患病率為16.4%，孕28～37周為41.4%。貧血不僅會影響孕婦本身，還會影響胎寶寶的生長發(fā)育，因此孕媽媽一定要重視對貧血的預防。

很多孕婦熱衷于購買各種補血產(chǎn)品，對此專家表示，貧血不是很嚴重的孕婦最好的補血途徑是食補。下面就為大家介紹幾種適合孕期補血的營養(yǎng)食譜。

1、干貝烏骨雞

原料：烏骨雞500克，生干貝6粒，當歸20克，龍眼肉20克，姜10克。

制法：生干貝放入清水中泡發(fā)。烏骨雞洗凈、汆燙后撈出、切塊。將雞塊放入鍋中加清水和泡發(fā)好的干貝一起燉煮，15至20分鐘后可將當歸、龍眼肉、姜放入繼續(xù)燉煮。燉至雞塊熟爛，加鹽調味后即可食用。

2、豆腐豬血湯

原料：豆腐250克，豬血(羊血、牛血也可)400克，大棗10枚。

制法：將大棗洗凈，與豆腐、豬血同放入鍋中，加適量水，煎煮成湯。飲湯，食棗。15日為1療程。

3、黃芪雞汁粥

原料：重1000～1500克的母雞1只，黃芪15克，大米100克。

制法：將母雞剖洗干凈濃煎雞汁，將黃芪煎汁，加入大米100克煮粥。早、晚趁熱服食。

4、鯽魚補血湯

原料：桂圓肉、淮山、枸杞各15克，紅棗4個，鯽魚1條，瘦肉50克，生姜4片。

制法：各物洗凈，藥材浸泡;紅棗去核;鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲1小時，下鹽便可。

5、三紅補血粥

原料：紅棗12枚，枸杞子30克，血糯米50克，紅糖30克。

制法：洗凈紅棗、枸杞子、血糯米。置于鐵鍋中加清水，先用旺火煮沸，改用文火煨粥，粥成時加入紅糖，調勻。每日1劑，早、晚分食。

緩解孕期便秘食譜

準媽媽在孕期補充營養(yǎng)的同時還要調節(jié)自身的狀況哦。便秘就是在孕期很常見的現(xiàn)象，這也是可以通過飲食來調節(jié)的。今天，小編就來推薦適合便秘準媽媽吃的孕期食譜，快來學兩招吧。

孕婦便秘的危害

便秘會增加準媽媽體內毒素，導致機體新陳代謝紊亂、內分泌失調及微量元素不均衡，從而出現(xiàn)皮膚色素沉著、瘙癢、面色無華、毛發(fā)枯干，并產(chǎn)生斑點等。還會引起輕度毒血癥癥狀，如食欲減退、精神萎靡、頭暈乏力，久之又會導致貧血和營養(yǎng)不良。對寶寶的發(fā)育很不利。經(jīng)常排便用力，還會促使痔瘡的形成。并且會使乳房組織細胞發(fā)育異常。

便秘是孕期最常見的煩惱之一，也是孕期經(jīng)常疏忽之處。然而，千萬別小看這些習以為常的小毛病，一不留神它就會讓你悔恨終身。妊娠晚期，便秘會愈來愈嚴重，常常幾天沒有大便，甚至1～2周都未能排便，從而導致準媽媽腹痛、腹脹。嚴重者可導致腸梗阻，并發(fā)早產(chǎn)，危及母嬰安危。曾有患者在妊娠38周時因便秘、腸梗阻導致小腸壞死而切除大部分小腸。有的便秘準媽媽分娩時，堆積在腸管中的糞便妨礙寶寶下降，引起產(chǎn)程延長甚至難產(chǎn)。

孕婦便秘危害這么大，哪些食譜可以緩解呢？

孕婦便秘的營養(yǎng)食譜

涼拌芹菜

主料：芹菜250克、鹽、香料適量。

制作方法：將芹菜去根去葉，洗凈，切成2厘米長的段;放入開水鍋內焯熟撈出，控去水分后放入盆內，趁熱拌入食鹽，淋入香油，拌勻后即可食用。

醋溜白菜

主料：白菜250克、醋20克，白糖、鹽、醬油、蔥、油適量。

制作方法：將白菜幫洗凈，先切成2厘米寬的長條，再切成3厘米長的斜方片，用清油炒至八分熟，然后放入醬油、糖、醋、芡粉，炒拌均勻后出鍋盛盤后食用。

蜜汁紅薯

主料：紅心紅薯250克、冰糖及蜂蜜適量。

制作方法：先將紅薯洗凈去皮，切去兩頭，再切成約1厘米粗的寸條;鍋里加水200克，放入冰糖并將其熬化，然后放入紅薯和蜂蜜，燒開后，先棄去浮沫，然后用小火燜熟，待湯汁粘稠時，先夾出紅薯條擺在盤內成花朵狀，再澆上原汁即可食用。

芝麻粥

主料：芝麻2兩、粳米4兩。

制作方法：芝麻洗凈炒熟研末，將芝麻末和粳米一同放入鍋加水熬粥，粥熟后加入白糖調勻即可食用，每日兩次，可常服。

松子糯米粥

主料：松子仁30克，糯米50克，蜂蜜適量。

制作方法：將松子仁搗成泥狀，同糯米加水，以文火煮成稀稠狀，沖入蜂蜜，早期空腹、晚間睡前分2次溫食，連用3日。

以上食譜制作方法很簡單，準媽媽快來試試看吧。

3大美味“消腫”食譜助準媽媽孕期防水腫

細心的準媽媽一定發(fā)現(xiàn)了，睡了一覺起來，怎么手腳都腫了？這是由于孕期子宮增大，使得骨盆內壓力增高，從而使下肢靜脈血回流受影響，出現(xiàn)水腫的情況。

你可以睡前將雙腿抬高15～20分鐘，或者穿彈性褲襪以減少過多血液在下肢的堆積，也可以從飲食上入手預防水腫。今天，小編就為你介紹準媽媽預防孕期水腫的飲食要點和3個美味“消腫”食譜，我們一起來學習一下吧。

一、準媽媽預防孕期水腫的飲食要點

1.保證高蛋白、低鹽飲食

每天都應攝取優(yōu)質的蛋白質，如家禽、家畜、肉、魚、海鮮、貝類、蛋類、奶類及奶制品、黃豆制品(如豆?jié){、豆腐、豆干、素雞、豆包、干絲)等。這些食物可用新鮮材料配合濃味的蔬菜來料理，如洋蔥、西紅柿、蒜頭、茴香、芹菜、香菜、香菇、枸杞、紅棗、黑棗、檸檬、醋、月桂葉等，可以減少食鹽的使用量，避免水腫加重。

2.進食足量的蔬菜水果

蔬菜和水果中含有人體必需的多種維生素和微量元素，它們可以提高機體抵抗力，加強新陳代謝，還具有解毒利尿等作用。準媽媽每天應保證足夠的蔬菜和水果攝入。

3.少吃或不吃難消化和易脹氣的食物

如油炸的糯米糕、白薯、洋蔥、土豆等要少吃，以免引起腹脹，使血液回流不暢，加重水腫。

4.從食物中攝取維生素B1或補充維生素B群

富含維生素B1的食物包括酵母、肝臟、全谷類(如糙米)、黃豆、莢豆類、小麥胚芽、馬鈴薯，其中以動物性來源利用率較高。但以飲食攝入量來看，植物性來源為我們平常攝取維生素B1的主要途徑。

5.攝取具利尿作用的食物

被認為有利尿作用的食物包括蘆筍、洋蔥、大蒜、南瓜、冬瓜、菠蘿、葡萄、綠色豆子、薏仁等。減少攝取高糖食物。

準媽媽消腫食譜

很多準媽媽從懷孕7個月開始，會出現(xiàn)手指麻木、偶有刺痛感的情況，有時候吃飯連筷子都抓不住了，你會以為是缺鈣嗎？不，這叫做"腕管綜合征"，手指疼、手腕疼的最主要原因就是水腫，因此準媽媽需要多吃有利尿作用的食物，如蘆筍、洋蔥、南瓜、白蘿卜、大蒜、綠豆等。今天，小編就來為您介紹適合準媽媽“消腫”的3大美味食譜。

1.冬瓜草菇

食材：新鮮草菇250克，冬瓜300克，料酒，蔥花，生姜片，精鹽，味精，素鮮湯，水淀粉，香油。

做法

①草菇去根洗凈，一切兩開，下沸水鍋焯透，冷水過涼。

②冬瓜去皮瓤，修成直徑2厘米的圓球，下沸水鍋焯透，撈出瀝水。

③炒鍋上旺火，放素鮮湯250克，料酒，蔥花，生姜片，味精各適量，燒開后撿出蔥花，生姜片，撇去浮沫，放入冬瓜球，草菇，燒開后調好口味，用水淀粉勾芡，起鍋裝盤，淋上香油即成。

營養(yǎng)tips：冬瓜含有充足的水分，具有清熱生津、消腫利尿、解暑除煩等功效，是孕晚期準媽媽消除水腫的佳品。

2.蒜味蘆筍

食材：蘆筍，蒜末，高湯，鹽，水淀粉，糖。

做法

①蘆筍洗凈，摘去老的部分，鍋里熱水，一勺鹽，一勺油，燒開后煮兩三分鐘撈起。

②鍋里熱少許油，再入鍋煸炒盛出，另起鍋蒜末，高湯，少許糖，鹽，水淀粉勾芡淋上，完成。

營養(yǎng)tips：蘆筍含有多種人體必需的大量維生素、礦物質和微量元素，其中氨基酸含量非常高。準媽媽經(jīng)常食用蘆筍可降低血壓、清熱利尿、消除水腫、緩解疲勞、增進食欲，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)的保健蔬菜。

3.蛋奶鯽魚湯

食材：鯽魚1條，蛋奶粉60克，胡蘿卜100克，白蘿卜100克，姜，蔥，枸杞，鹽。

做法

①鯽魚去鱗、內臟、鰓，清洗干凈待用;姜洗凈切片;蔥洗凈切段。

②白蘿卜、胡蘿卜去皮洗凈切條備用。

③鍋內放油燒至四成熟，將鯽魚放入稍稍煎炸一下。鯽魚煎至半熟后，就往鍋中加五成滿水，再放姜片、蔥段，大火把湯煮開，然后轉小火清燉20分鐘后加入胡蘿卜和白蘿卜條，繼續(xù)燉20分鐘。

④起鍋前加入蛋奶粉，使魚湯變得白而濃稠，口感更佳，然后加入鹽調味即可。

營養(yǎng)tips：魚肉脂肪低且含有葉酸、維生素B2、維生素B12等營養(yǎng)素，對孕媽媽有滋補健胃、易消化、利水消腫、健腦等功效。

孕期補鈣要及時 10款孕婦食譜巧補鈣

懷孕期準媽媽除了要攝取足夠營養(yǎng)維持自身生命體的正常運轉外，還需要額外攝入更多的營養(yǎng)素，因為胎兒發(fā)育所需的營養(yǎng)素也完全來源于母體。其中鈣是準媽媽在孕期最需要補充的營養(yǎng)素之一，是對于準媽媽和胎兒來說都非常重要的營養(yǎng)素，孕期鈣攝入不足會有很多危害。

孕期鈣元素缺乏危害大

孕期缺鈣對準媽媽的危害

孕婦缺鈣的通常表現(xiàn)為牙齒松動、四肢無力、腰酸背疼、頭暈、貧血、妊娠血壓高癥。如果母體缺鈣嚴重，可造成肌肉痙攣，引起小腿抽筋以及手足抽搐或手足麻木，還會導致孕婦骨質疏松，進而產(chǎn)生骨質軟化癥。

孕期缺鈣對胎兒的危害

孕婦缺鈣不僅會影響自身的健康，還會影響胎兒的發(fā)育，主要影響是骨骼和牙齒發(fā)育，如身材矮小、骨骼發(fā)育異常、出牙遲、牙齒排列不整齊等。有的還會導致新生兒出生后易得先天性喉軟骨軟化病，當新生兒吸氣時，會出現(xiàn)先天性的軟骨卷曲，而且，新生兒還可能患上顱骨軟化、方顱等佝僂病。更重要的是，由于鈣對新生兒的智力與神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育起著十分重要的作用，所以缺鈣會直接影響孩子將來的智力發(fā)育。同時，缺鈣的新生兒免疫系統(tǒng)差，出生后會體弱多病。

孕期日常飲食要注重補鈣 10款孕期食譜巧助力

為預防孕期缺鈣，孕媽媽平時要注意多吃含鈣豐富的食物，今天小編為您列舉了10大含鈣豐富的孕期家常美食、詳細做法、補鈣效果。孕早期是細胞分裂和器官初步發(fā)育形成期，孕媽咪鈣的需求量與普通成年人需求量相同;孕中期胎寶寶快速生長期，攝入量需要增加;孕晚期隨著胎寶寶的持續(xù)長大，對鈣需求量進一步增多。所以在孕中期和孕晚期，準媽媽們務必要攝入足夠的鈣哦~

1、榛仁萵筍扇貝

原料：榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、淀粉。

做法：榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油鍋炸脆。萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下。用蛋清將淀粉調成糊，放入扇貝肉腌一下。鍋內放少許底油，下入扇貝丁、萵筍丁煸炒，調味后放入榛仁，芡后淋少許香油即成。榛仁應除去外皮，以免口感發(fā)澀。

補鈣作用

榛仁在各種堅果中含鈣量最高，和富鈣的扇貝相得益彰，口感也不遜色于腰果和花生。除鈣之外，蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。補鈣小貼士：想被充鈣質，可多吃河蟹、海米等水產(chǎn)類食品，另外，多吃堅果類、富鈣蔬菜和粗糧豆類(特別是豌豆)，也極有幫助。

2、香酥鵪鶉

原料：鵪鶉3只，醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、姜、鹽、食用油各適量。

做法

①將鵪鶉去除內臟，清洗干凈，用開水將鵪鶉稍煮一下?lián)瞥觯谩?/p>

②把準備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、姜和煮好的鵪鶉放入大碗中，加入水沒過鵪鶉，上鍋蒸3～5分鐘。

③將鍋置火上，放入食用油燒熱，然后將蒸好的鵪鶉放入鍋內炸至皮起脆，取出，隨花椒鹽一起食用。

補鈣作用

此菜含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質和蛋白質。

3、韭菜炒蝦皮

原料：蝦皮30克，韭菜300克，鹽、食用油、味精適量。

做法

①把韭菜擇洗干凈，將水瀝干，切成2厘米長的段。

②將蝦皮清洗干凈，把多余的水分擠出去。

③把鍋放在火上，將油放入鍋內燒熱，把蝦皮放入鍋內先炸一下，隨后將韭菜、鹽放入鍋內，加少量水，翻炒幾下，放入味精調味，出鍋即可食用。

補鈣作用

此菜營養(yǎng)豐富，尤其含鈣量高，還含有維生素C和纖維素，對產(chǎn)后媽媽和母乳喂養(yǎng)的新生兒預防缺鈣有很大幫助。

4、南瓜蒸肉

原料：南瓜1個，五花豬肉400克，黃酒、醬油、紅糖、老湯、蔥、姜、花椒粉、食用油、味精適量。

做法

①將南瓜表面切成一個方形切口，將里面的瓤挖干凈，待用。

②將五花肉洗干凈，切成薄片，蔥、姜切成末，待用。

③把黃酒、花椒粉、蔥姜末、醬油、紅糖、老湯、食用油、味精一起調好放入南瓜內，再將洗干凈的五花肉放入南瓜內，將南瓜放在盤上，上籠蒸熟即可。

補鈣作用

此菜豐富的鈣、磷、鋅等多種營養(yǎng)素，還含有蛋白質、脂肪等多種營養(yǎng)成分，對產(chǎn)后新媽媽補充鈣質，預防貧血有很好的效果。

5、鴨血豆腐湯

原料：鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽，淀粉，胡椒粉等。

做法：鴨血、豆腐切絲，放入煮開的上湯中燉熟;加醋、鹽、胡椒粉調味，以淀粉勾薄芡，最后撒上香菜葉。

補鈣作用

豆腐是補鈣高手，鴨血能滿足準媽媽對鐵質的需要。酸辣口味不僅能調動媽咪的胃口，還能促進鈣質的吸收。

6、奶汁燴生菜

原料：生菜、西蘭花、牛奶、上湯。

做法：把生菜、西蘭花切小，炒鍋中油燒熱，倒入切好的菜;加食鹽、上湯等調味，盛盤，西蘭花在中央;煮牛奶，加一些上湯，用食鹽、淀粉及味精調味，熬成稠汁，澆在菜上。

補鈣作用

與一般的蔬菜制作方法相比，奶汁燴菜可有效地提高菜肴的鈣含量，其淡淡的奶香也更能迎合準媽媽的胃口。

7、銀魚豆芽

原料：銀魚20克、黃豆芽300克、鮮豌豆50克、胡蘿卜絲50克。

做法：銀魚焯水，瀝干，豌豆煮熟;炒鍋加底油，蔥花爆香，炒黃豆芽、銀魚及胡蘿卜絲;略炒后加入煮熟的豌豆，可調成糖醋味。

補鈣作用

銀魚和黃豆芽都是鈣質很好的來源，而且，也無需擔心這樣的補鈣菜肴會有太多的脂肪，對準媽媽的體重造成負擔。

8、海米香干丁

原料：海米、五香豆腐干、青豆、香菇、鹽、雞精。

做法：五香豆腐干、香菇切丁，和海米、青豆一起用沸水焯熟。用適量鹽、雞精將全部原料拌勻、即可。海米也可以用小魚或其他海鮮代替。

補鈣作用

海米和其他海產(chǎn)品都是鈣的較好來源，而豆腐、豆腐干、豆腐絲、腐乳等均為植物食品當中含鈣的佼佼者。豌豆中鈣含量豐富，而香菇中含有維生素D的前體。因而這道菜雖然看起來非常簡單，卻是補鈣的佳品。

9、干炸蝦肉丸

原料：大蝦仁400克，雞蛋2個，豬肥膘肉15克，口蘑25克，料酒、蔥姜汁各10克，精鹽3克，味精1克，面粉50克，花生油800克。

做法：豬肥膘肉、口蘑、大蝦仁均剁成末，雞蛋磕入容器內攪散成蛋液。雞蛋液內加入面粉、料酒、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻，再加入蝦仁末、肉末、口蘑末順同一方向攪勻成餡。將調好的蝦肉餡制成均勻的小丸子，下入燒至五成熱的油中炸至呈金紅色，熟透撈出，瀝去油，裝盤即成。

補鈣作用

蝦中含鈣、磷、鐵和較豐富的蛋白質、維生素、碘等。口蘑中富含鈣、磷、鋅。雞蛋中富含鈣和維生素D。此款菜肴可為孕婦補充豐富的鈣質，對妊娠下肢痙攣有防治作用。

10、香蔥拌蝦皮

原料：小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油適量。

做法：蝦皮洗凈后汆水;小蔥切小段、紅彩椒切絲;蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。

補鈣作用

每100克蝦皮含39.3克蛋白質、鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克。妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥。此款菜式非常適合孕晚期食用。

孕媽補充營養(yǎng)的食譜

準媽媽們孕期營養(yǎng)的補充很重要，那么，孕婦孕期食譜有哪些呢？有哪些孕期食譜能幫助準媽媽們補充營養(yǎng)呢？懷孕期間孕婦應該從飲食上補充營養(yǎng)，這不僅是給孕媽媽們自己補充能量，也會將營養(yǎng)補充給肚里的小寶寶。所以孕期從飲食上補充營養(yǎng)很重要，一起來看看四款孕期食譜吧！

孕期食譜1、田七紅棗燉雞

材料：鮮雞肉200克(去雞皮)，田七5克，紅棗4粒，姜1片，鹽少許。

做法：紅棗用清水浸軟，洗凈去核，待用。田七切薄片，用水略沖洗，待用。雞肉拖水后，洗凈，瀝干水分待用。把所有材料同放入一個小型燉盅內，注入適量開水至八成滿，以大火隔水燉約2小時，加入調味料，取出，即可趁熱飲用。

孕期食譜2、栗子冬菇燜鴿

材料：鮮乳鴿1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干蔥1段，磨豉醬1茶匙，調料(姜汁、酒各1茶匙，鹽小半茶匙，胡椒粉少許，上湯或水1杯多些，生抽大半湯匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許)適量。

做法：鮮乳鴿剖洗凈，抹干，用調味料搽勻鴿身內外，腌約15分鐘，待用。栗子去殼去皮后，洗凈，用滾水煮至七成熟，撈出，瀝干水分待用。浸軟花菇，去蒂，洗凈，瀝干水分，待用。燒熱3湯匙油，把鴿略煎，跟著爆香干蔥、姜片及磨豉醬，濺酒，注入調味料，煮滾，加入花菇及栗子，文火燜約20分鐘至材料熟，而汁料收干至濃，上碟，即可趁熱供食。

孕期食譜3、三鮮豆腐

材料：白豆腐500g，水發(fā)海參、雞蛋清各20g，蝦仁100g，冬筍50g，雞蛋35g，香菜25g，面粉15g，蔥花、姜絲、精鹽各3g，味精、香油各5g，醬油15g，花生油50g，雞湯200g，太白粉10g。

做法

1.將海參、冬筍揀好，洗凈，切成蠶豆丁大，用開水氽過，放入碗中。

2.將蝦仁洗凈，切丁，用適量蛋白、太白粉及適量精鹽拌好，用溫油滑透，撈出待用。

3.將豆腐切成7cm長、3cm寬、1.5cm厚的長方塊，用熱油炸成金黃色后撈出，從其上面各取一薄片，下面的一片揪成桶狀，然后將海參、冬筍及蝦仁丁加入適量精鹽、味精、姜末、香油拌勻，分別填入豆腐內，再用摻入蛋黃的少許面粉抹在切下的豆腐片上，將豆腐蓋封好，上籠蒸10分鐘后取出，濾出湯汁，排入盤中。

4.在炒鍋中加入雞湯、[調味料]，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事先切好的香菜即可食用。

孕期食譜4、白糖豆?jié){、綠豆粥

材料：黃豆100g，白糖50g。

做法

1.將黃豆擇洗干凈，浸泡7(夏季4小時)，撈出用清水洗凈，瀝盡水，帶水用石磨或用多功能食品加工機磨成細漿，灌入干凈布袋內，向袋內加適量清水，將袋口扎緊。

2.備一干凈盆，將盆墊高，使盆向前傾斜，漿袋放入盆內，用手有節(jié)奏地輕揉，使?jié){液不停地流出，揉至袋內只剩渣滓為止。

3.將鋼鍋洗凈，倒入豆汁，放在中火上煮開，加入白糖攪動，稍煮一會兒即可食用。

材料：綠豆30g，粳米100g。

做法

1.將綠豆、粳米淘洗干凈。

2.把綠豆、粳米放入鍋內，加水約500g，煮至米爛汁黏時即可離火食用。每日服食1-2次。

孕期飲食搭配均衡，營養(yǎng)才會全面，孕媽媽如果想讓寶寶獲取更豐富的營養(yǎng)，腦智力發(fā)展迅速，可準備一些孕期智力菜譜，下面幾款推薦食譜供大家參考，快點學習下吧！

寶媽孕期益智食譜

1、雙色海帶絲

海帶含粗蛋白、脂肪、糖、粗纖維、無機鹽、鈣、鐵，以及胡蘿卜素。雞肉蛋白質的含量比例較高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

(1)胡蘿卜、海帶、雞肉均切成絲。雞肉絲用料酒、蔥姜汁各5克和精鹽0.5克伴勻腌漬入味，再用濕淀粉3克拌勻上漿。

(2)鍋內放油燒熱，下入雞絲用小火炒至斷生，下入海帶絲炒勻，烹入余下的料酒、蔥姜汁炒勻至微熟。

(3)下入胡蘿卜絲、余下的精鹽炒勻至熟。加味精，用余下的濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。

2、美式脆海魚

帶魚的脂肪含量高于一般魚類，具有降低膽固醇的作用;帶魚還含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

(1)將番茄切大粒，洋蔥、青椒切片待用。

(2)帶魚剁去頭尾，剖洗干凈，切成6厘米長的段，用腌料腌5分鐘。

(3)燒鍋，下油30克，將帶魚拍上生粉，放入鍋中用中火煎至兩面金黃，取起濾油。

(4)利用鍋中余油10克，放入洋蔥、青椒、番茄炒香，再加入調料煮滾，取起放入碟中，面上放上帶魚即成。

3、紫菜蘿卜湯

這款紫菜蘿卜湯，含豐富的鈣、磷等礦物質和微量元素，孕婦食用可增進食欲，幫助消化，促進胎兒骨骼生長。

(1)將白蘿卜洗凈切絲;蝦米用溫水發(fā)好;紫菜撕碎;蔥、姜分別洗凈均切成末。

(2)鍋內放油燒熱，下入蝦米、蔥末、姜末爆香，加料酒和適量水，煮開后，倒入蘿卜絲，繼續(xù)煮至熟，加入紫菜，淋上香油即可。

改善孕婦抽筋的食譜

孕期抽筋主要是因為缺鈣引起的，一般孕婦出現(xiàn)抽筋的情況都是因為嚴重缺鈣造成的，孕婦要注意補鈣，這樣才可以滿足孕婦對鈣的要求。小編推薦4款補鈣食譜，幫孕媽媽預防孕期抽筋。

芹菜炒腰花

材料：芹菜250克，豬腰2個，木耳45克

做法：先將木耳泡發(fā)，芹菜洗凈，再將豬腰切成條狀或塊狀。把腰花放入碗中加入適量的糖、白酒、醬油、醋等調料進行攪拌，腌制10分鐘即可。再把芹菜切好，放入鍋中翻炒。再倒入芹菜和腰花，煮熟即可出鍋。

功效：芹菜能夠利水消腫、清熱除煩，還能促進腸胃蠕動呢！對于孕期便秘、腿抽筋、貧血的孕媽而言，有著很好的滋補作用呢！

冬瓜排骨湯

材料：冬瓜400克，生姜1塊，豬排骨400克

做法：先將冬瓜削皮再切成小塊，再將排骨洗干凈。然后把鍋內燒開水，加入排骨，這樣才能煮出血末。撈出，再用涼水洗凈。再把鍋重新洗干凈，再倒入水、排骨、冬瓜、姜，煮至30分鐘后，煮熟后即可出鍋。

功效：冬瓜有清熱解毒、祛濕解暑的功效，不僅可以消除孕婦的水腫，而排骨中也含有大量的鈣質，能有效預防抽筋呢！

香菇炒鵪鶉蛋

材料：香菇50克，鵪鶉蛋7個，適量的蔥、姜等調料

做法：先將香菇洗凈，泡軟，切片。再將鵪鶉蛋煮熟去殼后，放入鍋中炸至金黃色，再放入適量的蔥、姜、香菇，再加點青菜。煮熟后即可出鍋。

功效：香菇中含有麥淄醇的物質，這種物質能夠轉化成維生素D。不僅能夠促進人體對鈣的吸收，還能增強人體的免疫力呢！

干炸蝦肉丸

材料：蝦仁400克，雞蛋2個，豬肥膘肉15克，口蘑25克，料酒、蔥姜汁各10克，面粉50克

做法：先將蝦仁、豬肉、口蘑都剁成末狀，然后將雞蛋倒入攪拌器中，加入面粉、料酒、姜汁等調料品。拌好了之后再加入剁好的末，一起進行攪拌。再將它捏成肉丸形狀，放置鍋中進行煎炸。熟透后撈出即可。功效：蝦仁中含有豐富的鈣、鐵、蛋白質、維生素、碘等營養(yǎng)物質。而口蘑中則富含鈣、磷、鋅。這款菜肴可為孕婦補充豐富的鈣質，對妊娠下肢痙攣有防治作用。

花生類孕期食譜

老醋花生米

原料：花生米300克，陳醋50克。

調料：精鹽5克，白糖2克，香菜1根，雞精2克。

制作方法

花生米用清水洗凈，備用;

取一只凈鍋放一大碗水(水量以沒過花生為宜)，置旺火上燒開，放入洗凈的花生米用沸水焯一下后立即撈出，備用;

另取一只炒鍋，加油，置旺火上燒熱下花生米粒爆炒，待花生米發(fā)出“撲、撲”的爆裂聲時，均勻地撒上精鹽，再翻炒一下，即盛出晾涼，備用;

取一碗，加入老陳醋、白糖、雞精、少許精鹽調勻，淋在晾涼的花生米粒上，在鋪上一根翠綠的香菜，就大功告成了。

茶絡花生米

原料：花生仁(生)500克，黃芩200克。

調料：冰糖250克。