孕婦吃什么 孕婦要吃出健康
女性朋友在平時的時候都應該注意保養(yǎng)自己，吃一些補身體的東西，那就更不要說在懷孕的時候了，懷孕的時候，孕婦自己一個人吃，其實是兩個人在補，這個時候孕婦一定要好好的補充一下體內所需的鐵、鋅、鈣等等元素，那么，要怎么補呢？下面一起來隨小編看看，孕婦吃什么補鐵？孕婦吃什么補鋅？孕婦吃什么補鈣？
目錄
1、孕婦補鐵吃什么 2、孕婦幾款營養(yǎng)補鐵食譜
3、孕婦吃什么能夠補鐵 4、孕期補鐵
5、孕婦吃什么補鋅 6、孕婦補鋅食譜
7、幾款補鋅食譜對孕婦最佳8、孕婦補鈣要吃什么
孕婦補鐵吃什么
鐵是人體必需的一種物質，是用于制造血紅素和促進維生素B族代謝的必需品。孕婦因為胎兒的成長發(fā)育需求，對鐵的需求量會不斷增加，懷孕期間需要補鐵來供應寶寶的發(fā)育，所以說補鐵很重要。生活中孕婦可食用一些大豆、豬肝等含鐵高的食物。
孕婦補鐵非常重要，那么孕婦如何補鐵呢？
1、多吃富鐵食物
從孕前及剛開始懷孕時，就要開始注意多吃瘦肉、家禽、動物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。豆制品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。主食多吃面食，面食較大米含鐵多，腸道吸收也比大米好。
2、多吃有助于鐵吸收的食物
水果和蔬菜不僅能夠補鐵，所含的維生素c還可以促進鐵在腸道的吸收。因此，在吃富鐵食物的同時，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的補鐵作用。準媽媽最好雞蛋和肉同時食用，提高雞蛋中鐵的利用率?；蛘唠u蛋和番茄同時食用，番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。
3、多用鐵炊具烹調飯菜
做菜時盡量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統(tǒng)的炊具在烹制食物時會產生一些小碎鐵屑溶解于食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。
4、多吃富含葉酸食物
從孕前3個月開始服用葉酸增補劑，直到懷孕后3個月為止。飲食上注意進食富含葉酸食物，如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、谷、豆制品、堅果等。并且，在做菜時注意不要溫度過高，也不宜烹調時間太久。
5、乳酸亞鐵補鐵劑
孕中后期，很多在孕早期不重視貧血的孕婦開始著急，早期以為貧血是小事，不加以改善，到了中后期貧血變得嚴重了才開始緊張，食補又見效太慢，這時候需要服用第三代乳酸亞鐵的鐵劑鐵之緣片來進行快速改善，但是一定要按時按量服用，一般一個療程后會見效顯著。
孕婦補鐵的注意事項
孕期微量元素的攝取是直接影響孕婦健康和胎兒成長的，鐵是造血的重要物質，孕婦缺鐵會導致胎兒體內鐵貯存量過少，嬰兒易患缺鐵性貧血。所以鐵是孕婦不可缺少的重要元素，不僅有益于孕婦的健康，對幼兒的生長發(fā)育也很有幫助。
孕婦幾款營養(yǎng)補鐵食譜
很多孕婦在懷孕的時候多少會出現一些缺鐵的問題，因為在懷孕的時候會擴充血容量并且胎兒也需要血，所以孕婦在懷孕期間一定要多多的注意補鐵補血，不然會出現缺鐵性貧血，在分娩的時候如果出血較多的話，很容易導致各種不敢想象的后果，下面推薦三款補鐵食譜幫助你快速補充鐵質。
牛肉絲炒芹菜
材料：精牛肉250克，芹菜100克，蔥段10克，精鹽適量，味精2克，料酒20克，醬油5克，高湯30克，水淀粉30克，油10克。
做法：牛肉洗凈，切成絲，放碗內，加精鹽、水淀粉、料酒拌勻，芹菜去葉、根、洗凈，切5厘米長的段，用沸水燙，撈出，瀝干。
鍋內放入油燒至六成熟，下牛肉絲滑透撈出，瀝油。
原鍋底油燒至七成熟，下芹菜、蔥段爆炒，放料酒、醬油、精鹽、高湯煮沸。
放水淀粉勾芡，放牛肉絲炒勻，待汁濃稠，出鍋。
木耳棗豆羹
材料：黑木耳15克，黃豆50克，紅棗15枚，精鹽適量。
做法：將黑木耳、黃豆、紅棗分別洗凈，加水泡漲。
然后一同置于鍋內，加水適量，小火燉至熟爛，加精鹽調味即成。
木耳燒豆腐
材料：豆腐200克，水發(fā)木耳50克。
蔥花10克，姜絲5克，精鹽4克，高湯50克，油15克。
做法：豆腐切2厘米長、1厘米寬、0.6厘米厚的片。
木耳洗凈，撕成小朵。
鍋內放入油燒至六成熟，下蔥花、姜絲，炒出香味，放豆腐片、木耳、精鹽、高湯、燒沸后改用小火燉10分鐘，出鍋裝盤。
孕婦吃什么能夠補鐵
隨著胎兒越長越大，孕婦對營養(yǎng)的需求量也逐漸增多，很容易出現營養(yǎng)不良癥，缺鐵是最常見的癥狀之一。鐵是造血的基本原料，孕婦長期缺鐵可引起缺鐵性貧血，危害孕婦及胎兒健康，大部分缺鐵的孕婦在服用鐵之緣片等補鐵劑后，缺鐵性貧血的癥狀都能很好改善，平時多吃補鐵的食物也有助于防治缺鐵性貧血。那么，孕婦吃什么補鐵？
一、動物血
吃動物血不僅可以補血，還能補鐵。動物血有豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血等，它們富含蛋白質、鋅、鐵、維生素B2以及食用價值較高的2價鐵等營養(yǎng)成分，很容易被人體消化吸收，從而起到補血、補鐵的作用。
動物血是數一數二的補鐵食物，不僅補鐵效果好，而且易于吞食，最好將其做成血豆腐塊，方便孕婦補鐵食用，但要注意清潔衛(wèi)生。
二、豬肝
豬肝堪稱營養(yǎng)的寶庫，優(yōu)質蛋白、維生素和微量元素的含量通常比肉類更勝一籌。100克豬肝含蛋白質19克(與瘦肉相當)、維生素A4972微克(是瘦肉的113倍)、鐵22.6毫克(是瘦肉的7.5倍)。豬肝不但含鐵量高，而且鐵的吸收率高達22%(與瘦肉相當)，是補鐵、補血的最佳食物。
三、紅肉
紅肉在生活中比較多見，比如豬肉、牛肉、羊肉等，它是鐵元素的重要來源。
牛肉中血紅素鐵的含量特別豐富，常吃能有效預防缺鐵性貧血。另外，牛肉中蛋白質和鋅的含量也高于其他肉類，而脂肪含量最低。牛肉性微溫，一年四季均可食用，各種體質的人也可以吃。
但牛肉肌肉纖維較粗，不易消化，老人、小孩和消化不好的人不宜多吃，瘦豬肉、瘦羊肉等紅肉也是如此。
四、黑木耳
黑木耳的含鐵量是所有食物中最高的，每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被營養(yǎng)學家譽為“素中之葷”和“素中之王”。中醫(yī)則認為，黑木耳有益氣補血、潤肺鎮(zhèn)靜、涼血止血的功效。
雖然黑木耳所含的鐵是非血紅素鐵，吸收率僅為1~5%左右，但因其含鐵量最高，不失為補鐵的一把好手，孕婦補鐵不妨多吃木耳炒瘦肉。
五、禽肉、魚肉、雞蛋黃、黃豆
禽肉和魚肉的含鐵量不如動物肝、動物血、紅肉，但其中的鐵也是2價鐵，且肌肉纖維細膩，脂肪含量低，更易于消化吸收，同樣是孕婦補鐵的不錯選擇。
每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，也推薦作為補鐵的食物;每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，孕期可以吃一些。
孕期補鐵
剛剛我們說了，孕期的準媽媽需要更多的鐵來為額外增加的血液量合成血紅蛋白。但是，大部分女性在懷孕開始時都沒有儲存足夠的鐵，來滿足身體對鐵需要量的增加。特別是到了孕中期和孕晚期，當準媽媽身體中沒有足夠的鐵來制造所需要的血紅蛋白時，就會出現貧血癥狀。
如果你屬于以下幾種情況，更容易發(fā)生貧血：孕期嘔吐比較嚴重、頻繁;前后兩次懷孕間隔的時間短;懷的是雙胞胎或多胞胎;日常飲食中缺乏鐵;懷孕之前的月經出血量較多。
為了有效的預防孕期貧血，準媽媽們除了可以吃醫(yī)生開的鐵之緣片等補鐵劑以外，也要在日常飲食中多吃有助于補鐵補血的食物哦！
補鐵補血的食物
1、黑米
黑米具有健身暖胃，明目活血，清肝潤腸，滑濕益精，補肺緩筋等功效;可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱："藥米"、"長壽米"。由于它最適于孕婦、產婦等補血之用，又稱"月米"、"補血米"等。
2、瘦肉
瘦肉、動物肝臟等含鐵豐富的動物性食物，其中的鐵很容易被人體吸收利用，孕婦每周吃兩次動物血或肝臟，要遠勝于吃大棗補血。
3、南瓜
可稱為"補血之妙品"的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿卜素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等。其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，可以維持血液中紅細胞的正常功能;鋅則會直接影響成熟紅細胞的功能;而鐵質則是制造血紅蛋白的必需微量元素。準媽媽吃了南瓜以后，補血的原料可謂是補齊啦。
4、龍眼肉
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼除含有豐富的維生素A、維生素B族、葡萄糖、蔗糖外，還含有豐富的鐵質。
5、紅棗
紅棗是女性必吃的食物。紅棗可以改善女性的氣色，幫助女性益氣補血。多吃紅棗可以讓臉色紅潤，血氣充足。
6、葡萄
葡萄含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。懷孕的準媽媽也建議可以多多食用，不但對胎兒營養(yǎng)有益，也能使面色紅潤，血脈暢通。
7、黑豆
豆類中含有豐富的蛋白質和膳食纖維，多吃有益;而黑豆可以生血、烏發(fā)。黑豆的吃法可以隨你喜好而定，準媽媽可以用黑豆自制豆?jié){，也可以用黑豆煮烏雞來補血。
8、胡蘿卜
含有豐富的維生素B族、維生素C，且含有一種特別的營養(yǎng)素---胡蘿卜素。胡蘿卜素對補血極有益，所以用胡蘿卜煮湯，是非常適合準媽媽的哦。
孕婦必知的幾大補鐵水果
菠蘿
菠蘿中富含葡萄糖、維生素B、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質，孕婦食用菠蘿不僅能夠補鐵，還能夠幫助孕媽清理腸胃、助消化呢！除此之外，菠蘿中富含維生素B1，不僅能夠促進新陳代謝，還能幫助孕媽消除疲勞感呢！但值得注意的是，孕媽們可別多吃哦！過敏體質的孕媽們也要慎吃，一定要將菠蘿放入鹽水中浸泡才行哦！
櫻桃
櫻桃嬌小玲瓏、惹人憐愛。吃起來也是甜中帶酸，果肉純美。在補鐵的水果家族中，櫻桃的含鐵量可是位居榜首的哦！
每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克。
此外，櫻桃中還富含豐富的鈣、磷、維生素A等礦物元素呢！
孕婦在孕期適量吃些櫻桃是可以促進血紅蛋白再生，從而達到防治缺鐵性貧血。
蘋果
蘋果含有較多的鉀、磷，但是有很多人都不知道蘋果還富含鐵元素哦！蘋果中含有的維生素是心血管的保護神，而所含的膠質和微量元素鉻則能保持血糖的穩(wěn)定。
蘋果還能幫助孕媽防鉛中毒，有生津止渴、養(yǎng)心益氣的功效。
蘋果中的鐵元素，還易被腸壁吸收，有補腦養(yǎng)血、寧神安眠的作用呢！
桃子
桃子芬香誘人，營養(yǎng)豐富。桃子味甘酸，有生津解渴、潤腸、解疲勞的功效。
桃子富含維生素、果酸和多種微量元素，特別是含鐵量較高。
孕婦食用桃子可以有效預防缺鐵性貧血了哦！
但是得適量，多吃就會引起拉肚子，上火。
孕媽們可要注意啦！
現今，越來越多的孕婦都會發(fā)生缺鐵性貧血，要知道在孕期不僅需要補鈣、葉酸，更要補鐵哦！
以免出現缺鐵性貧血，對胎兒的健康可是很不好的。
孕婦吃什么補鋅
孕婦補鋅食譜-木耳燜鴨肝
原料：鴨肝200克，鮮木耳10克，紹酒2克，蔥、姜片、胡椒粉、花生油、鹽、雞精、濕生粉、麻油各適量。
做法
1、鴨肝切成厚片，鮮木耳洗凈，切片，蔥切段。
2、鍋內加水，待水開時下人鴨肝，用中火稍煮一會，倒出沖洗干凈。
3、燒鍋下油，放入姜片、蔥段爆香鍋，下鴨肝、木耳，放入紹酒。
4、注入少許清湯，用中火燜至快熟時調入鹽、雞精、胡椒粉燜透入味，再用濕生粉勾芡，出鍋前淋上麻油即可。
孕婦補鋅食譜-荷蘭豆燒麥
原料：荷蘭豆100克，肉末300克，長蔥半根，山慈姑粉1大匙，酒1大匙，砂糖1小匙，香油1小匙，鹽半小匙，醬油各少許。
做法
1、荷蘭豆去筋切成粗絲，分成12份。
2、長蔥切成末，突上山慈姑粉，與肉末混合，攪拌成肉醬，分成12份。
3、將1中切好的荷蘭豆用2中作好的 肉醬包好，放入涂了色拉油的耐熱容器中(中間空開，呈放射狀)。
4、將3中的耐熱容器松松的包上一層保鮮膜，放入微波爐加熱7至8分鐘。根據個人喜好添加醬油即可。
孕婦補鋅食譜-荷蘭豆燒麥
原料：荷蘭豆100克，肉末300克，長蔥半根，山慈姑粉1大匙，酒1大匙，砂糖1小匙，香油1小匙，鹽半小匙，醬油各少許。
做法
1、荷蘭豆去筋切成粗絲，分成12份。
2、長蔥切成末，突上山慈姑粉，與肉末混合，攪拌成肉醬，分成12份。
3、將1中切好的荷蘭豆用2中作好的 肉醬包好，放入涂了色拉油的耐熱容器中(中間空開，呈放射狀)。
4、將3中的耐熱容器松松的包上一層保鮮膜，放入微波爐加熱7至8分鐘。根據個人喜好添加醬油即可。
孕婦補鋅食譜-荷蘭豆燒麥
原料：荷蘭豆100克，肉末300克，長蔥半根，山慈姑粉1大匙，酒1大匙，砂糖1小匙，香油1小匙，鹽半小匙，醬油各少許。
做法
1、荷蘭豆去筋切成粗絲，分成12份。
2、長蔥切成末，突上山慈姑粉，與肉末混合，攪拌成肉醬，分成12份。
3、將1中切好的荷蘭豆用2中作好的 肉醬包好，放入涂了色拉油的耐熱容器中(中間空開，呈放射狀)。
4、將3中的耐熱容器松松的包上一層保鮮膜，放入微波爐加熱7至8分鐘。根據個人喜好添加醬油即可。
孕婦補鋅食譜
豬肝粥
原料：大米l00克，豬肝l50克，水600克，花生油300克(約耗30克)，鹽7克，味精l.5克，料酒、淀粉、蔥花、姜末各適量。
做法
1、大米揀去雜物，淘洗干凈。
2、豬肝洗凈，切成約0.3厘米厚的長方薄片，裝入碗內，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。
3、鍋置火上，放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子滑散，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。
4、用一鍋上火，放水燒開，倒入大米，再燒開后改用小火熬煮約30分鐘。
至米漲開時放入豬肝片，繼續(xù)用小火煮10～20分鐘。
至米粒全部開花，肝片酥熟，湯汁變稠，加味精和余下的鹽，調好口味即可。
荷蘭豆燒麥
原料：肉末300克，荷蘭豆100克，長蔥半根，山慈姑粉1大匙，酒1大匙，砂糖1小匙，香油1小匙，鹽半小匙，醬油各少許。
做法
1、荷蘭豆去筋切成粗絲，分成12份。
2、長蔥切成末，突上山慈姑粉，與肉末混合，攪拌成肉醬，分成12份。
3、將1中切好的荷蘭豆用2中作好的 肉醬包好，放入涂了色拉油的耐熱容器中(中間空開，呈放射狀)。
4、將3中的耐熱容器松松的包上一層保鮮膜，放入微波爐加熱7至8分鐘。
根據個人喜好添加醬油即可。
幾款補鋅食譜效果最佳
鋅是人體不可缺少的微量元素之一，如果孕婦缺鋅，會影響到胎兒正常的生長和智力發(fā)育，所以孕婦補鋅也是非常重要的事項。下面，我們推薦三款補鋅食譜，讓準媽媽合理科學地補充。
鋅存在于眾多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脫氫酸，超氧化物歧化酶，堿性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，為核酸，蛋白質，碳水化合物的合成和維生素A的利用所必需。
鋅具有促進生長發(fā)育，改善味覺的作用。
鋅缺乏時出現味覺，嗅覺差，厭食，生長與智力發(fā)育低于正常。
孕婦補鋅指懷孕婦女在孕期補充含有鋅這類營養(yǎng)元素行為。
孕婦補鋅利于優(yōu)生
近年來，隨著元素醫(yī)學的發(fā)展，國內外研究均發(fā)現，畸形兒的產生與鋅缺乏有著密切關系。
科學家們提示孕婦：要多補充鋅。
鋅是人體200多種酶的必需組成部分。這些酶參與人體骨代謝、蛋白質代謝、糖代謝，RNA和DNA的合成等。
婦女懷孕后，受精卵便通過有絲分裂進行增殖，約在受精后30小時分裂成第二細胞期，然后就進行連續(xù)的有絲分裂，使細胞數迅速增加，細胞有絲分裂的前提是遺傳物質DNA復制成兩分，讓分裂的細胞都得到一份完整的DNA。DNA復制，需 要NDA聚合酶，RNA轉錄需要RNA聚合酶，此兩種酶以及細胞內200多種重要的酶均系含鋅酶。
所以，在整個胚胎乃至胎兒的生長發(fā)育過程中均需要鋅的參與，這樣，才能保證這些含鋅酶的活性。
若孕婦在孕期，尤其是孕早期，母體缺鋅，酶 活性降低，勢必會嚴重影響胚胎、胎兒的生長發(fā)育，由此，無腦兒、小腦兒、脊椎裂兒、骨骼畸形兒、先心病兒、尿道下裂兒 、睪丸發(fā)育不良兒、腎畸形兒、低智兒、低體重兒等出生率增高，也會引起流產、早產或過期妊娠。
婦女妊娠后，為防止畸形兒的產生，做到優(yōu)生優(yōu)育，應注意早期補鋅。
為此，在飲食上應多食用含鋅豐富的食品。
如：魚類、動物內臟、奶類、瘦肉、大豆及其制品、花生、堅果類、蛤蜊、蚌、牡蠣等;必要時在?？漆t(yī)師的指導下酌情藥補。
另外，孕早期也應積極防治妊娠反應，防止偏、厭食，增加飲食量，以防攝鋅不足，丟鋅過多。
孕婦需要補多少鋅
正常人血漿中鋅的濃度為95～130微克/100毫升，每日需要鋅10～15毫克。懷孕后的婦女血漿中鋅的含量有所減少，往往處于正常值的低限或臨界狀態(tài)，就更需要補充鋅，以利于分娩和母子健康。婦女在懷孕期間，每天鋅的需要量為25～30毫克，為安全起見，最好從含鋅豐富的天然食物，如瘦肉、魚、核桃、榛子、瓜子、葵花子等中攝取。孕婦，尤其是接近產期的孕婦應該多吃這類食物。
孕婦補鋅的過量危害
鋅是體內必須的微量元素，含量小，功效大，但是，孕婦補鋅也并非是多多益善，必須處于一個科學的平衡點。
在第三代的生物補鋅制劑出現以前，人們一般是通過服用第一代的無機鋅和第二代的有機鋅來達到補鋅的目的，所以經常出現鋅過量的情況。
現將鋅攝入過量對人體的危害介紹如下
⑴鋅是參與免疫功能的一種重要元素，但是大量的鋅能抑制吞噬細胞的活性和殺菌力，從而降低人體的免疫功能，使抗病能力減弱，而對疾病易感性增加。
⑵人體內的鋅/銅比值有一個正常范圍。
由于大量補鋅導致鋅/銅比值增大，從而使體內膽固醇代謝紊亂，產生高膽固醇血癥，繼而引起高血壓及冠心病。
⑶過量的鋅能抑制鐵的利用，致使鐵參與造血機制發(fā)生障礙，從而使人體發(fā)生頑固性缺鐵性貧血，并且在體內高鋅情況下，即使服用鐵制劑，也很難使貧血治愈。
⑷長期大劑量鋅攝入可誘發(fā)人體的銅缺乏，從而引起心肌細胞氧化代謝紊亂、單純性骨質疏松、腦組織萎縮、低色素小細胞性貧血等一系列生理功能障礙。
⑸聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署將硫酸鋅列為“潛在有毒化學品”。
長期口服硫酸鋅可引起惡、心嘔吐、上腹部不適等消化道反應，重者可致胃潰瘍、出血、甚至穿孔。
這是因為胃中的鹽酸與硫酸鋅反應，生成了具有強烈腐蝕作用的氯化鋅。
⑹大劑量攝入鋅制劑可引起鋅中毒。硫酸鋅對人的最小致死量為50毫克/千克體重。
有人一次攝入80～100毫克即可中毒，孕婦兒童更為敏感。
當測定尿鋅含量為1000微克/升以上時，說明人體已處于鋅中毒狀態(tài)。
孕婦好吃的補鋅食譜
蘿卜煲紅蟹
原料：紅蟹200克，蘿卜300克，姜片、蔥段各5克、柱侯醬10克，黃糖5克，鹽3克，雞粉5克。
制作方法
1、將紅蟹剖洗干凈，保留蟹膏，先用刀斬去蟹爪，再斬成大塊待用。
2、蘿卜去皮，切成三角形大塊。
3、將蘿卜、姜片、蔥段同放入煲內，加清水500克煲滾，再放入調料煮至蘿卜熟透，加入紅蟹用猛火煮2分鐘便成。
適合人群：補鋅孕婦。
健康提示
蘿卜能降氣、化痰、行滯;紅蟹含有豐富的蛋白質及鋅。此菜是妊娠期補充鋅的食療佳品，但必須少量品嘗，并且要斬去比較濕熱的蟹爪。有過敏反應的孕婦慎食，有過流產征兆的孕婦禁食。
花生拌菠菜
原料：菠菜200克，花生50克，熟芝麻20克。
調料：芝麻油5克，醋5克，糖5克，鹽2克，味精2克。
做法
1、花生用溫油炸香炸透。
2、菠菜洗凈放開水鍋內燙熟，再放入冷水中冷卻一下，撈出瀝水。
3、熟菠菜切段，加鹽、糖、味精、醋、芝麻油拌勻，裝盤，灑上芝麻和花生即可。
花生拌菠菜營養(yǎng)分析：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便。花生和芝麻都有補鋅的功效。
米酒奶酪
原料：純牛奶1000毫升，自釀米酒40毫升。
做法
1、純牛奶放入鍋內用小火慢慢加熱，盡可能蒸發(fā)掉牛奶中的水分。
2、將煮濃稠的牛奶晾至40℃左右，緩緩地倒入米酒。牛奶和米酒的比例維持在3：1。
3、把混合的液體攪拌后，放在烤箱里烤制，烤箱溫度一定要控制在80℃左右，不能過高，時間在30分鐘左右。
米酒奶酪營養(yǎng)分析：牛奶中富含鈣和維生素D，包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，是準媽媽孕期補鈣的營養(yǎng)食品。另外，牛奶營養(yǎng)豐富全面，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等，容易被人體消化吸收。
孕婦補鋅的食物有哪些
孕婦缺鋅的危害
孕婦擔負著2個人的營養(yǎng)需求，更易缺鋅，孕婦缺鋅對自身和胎兒都不利。對胎兒，缺鋅主要影響其在子宮內的生長，會波及到大腦、心臟、胰腺、甲狀腺等重要器官，導致胎兒發(fā)育不良。對孕婦自身來說，一方面會降低自身免疫力，很容易生病，尤其懷孕期間孕婦不宜服藥;另一方面造成孕婦味覺退化、食欲大減、妊娠反應加重，又勢必影響胎兒發(fā)育所需營養(yǎng)。因此必須在圍產期及時補給鋅及有關微量元素，否則孕婦缺鋅會導致胎兒先天缺鋅，引起各種誘發(fā)疾病，即使生后補鋅也無濟于事。
若孕婦在孕期，尤其是孕早期，母體缺鋅，酶活性降低，勢必會嚴重影響胚胎、胎兒的生長發(fā)育，由此，無腦兒、小腦兒、脊椎裂兒、骨骼畸形兒、先心病兒、尿道下裂兒、睪丸發(fā)育不良兒、腎畸形兒、低智兒、低體重兒等出生率增高，也會引起流產、早產或過期妊娠。
由此看來，孕婦補鋅是很重要的哦！
孕婦補鋅的食物有哪些
牡蠣，牡蠣肉柔軟而細膩，具有豐富的營養(yǎng)，其含鋅量更是在眾多食物中居于首位，對于強化免疫機能有巨大的作用。
瘦肉，孕婦可以吃一些動物的瘦肉來補鋅，比如牛肉、瘦豬肉，這些是最容易獲得的富鋅食物。動物食品含鋅量普遍較多，每一百克動物食品中大約含鋅3—5毫克，并且動物蛋白質分解后所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。
堅果類，核桃、花生、杏仁、松子等堅果類的食物含鋅都比較豐富。
比如花生，花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
比如杏仁，堅果中的杏仁不但含有豐富的鋅元素，而且營養(yǎng)比例均衡，很適合孩子食用。經營養(yǎng)成分分析，每100克杏仁中含蛋白質25克左右，脂肪50克左右，亞油酸8-12克，它還含有18種氨基酸，豐富的維生素B1、維生素B2、維生素E，鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維。
水產品、海鮮：魚、蝦、泥鰍、魷魚、海參等水產品、海鮮也富含鋅。海鮮富含維生素A和鋅。蛋白質含量比羊肉還高。這些海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭發(fā)健康。維生素A有助于改善視力。
豆類，豆類食品中的黃豆、綠豆、蠶豆等。
動物的肝臟較好，比如牛、羊、豬的心等，均含有豐富的鋅元素。
蘋果，它不僅富含鋅等微量元素，還富含脂質、糖類、多種維生素等營養(yǎng)成分，尤其是細纖維含量高，有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區(qū)的發(fā)育，有助于胎兒后天的記憶力。孕婦每天吃1～2個蘋果即可以滿足鋅的需要量。
準媽媽可以適當吃些以上食物來補鋅哦！
孕婦補鈣要吃什么
孕婦補鈣吃什么？今天小編就為您介紹一份孕婦補鈣食譜大全，希望準媽媽看過這個孕婦補鈣食譜，可以知道一些孕婦補鈣食譜的做法，以及各種孕婦補鈣食物的功效。
孕婦補鈣食譜一：榛仁萵筍扇貝
原料：榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、淀粉。
做法：榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油鍋炸脆。萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下。用蛋清將淀粉調成糊，放入扇貝肉腌一下。鍋內放少許底油，下入扇貝丁、萵筍丁煸炒，調味后放入榛仁，芡后淋少 許香油即成。榛仁應除去外皮，以免口感發(fā)澀。
榛仁在各種堅果中含鈣量最高，和富鈣的扇貝相得益彰，口感也不 遜色于腰果和花生。除鈣之外，蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。補鈣小貼士：想被充鈣質，可多吃河蟹、海米等水產類食品，另外，多吃堅果 類、富鈣蔬菜和粗糧豆類(特別是豌豆)，也極有幫助。
孕婦補鈣食譜二：韭菜炒蝦皮
原料：蝦皮30 克，韭菜300 克，鹽、食用油、味精適量。
做法：把韭菜擇洗干凈，將水瀝干，切成2 厘米長的段。將蝦皮清洗干凈，把多余的水分擠出去。把鍋放在火上，將油放入鍋內燒熱，把蝦皮放入鍋內先炸一下，隨后將韭菜、鹽放入鍋內，加少量水，翻炒幾下，放入味精調味，出鍋即可食用。
韭菜營養(yǎng)豐富，尤其含鈣量高，還含有維生素C 和纖維素，對產后媽媽和母乳喂養(yǎng)的新生兒預防缺鈣有很大幫助。
孕婦補鈣食譜三：香蔥拌蝦皮
原料：小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油適量
做法：蝦皮洗凈后汆水，小蔥切小段、紅彩椒切絲;蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。
每100克蝦皮含39.3克蛋白質、鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克。妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產或體重過輕等癥。此款菜式非常適合孕晚期食用。
孕婦補鈣食譜四：干炸蝦肉丸
原料：大蝦仁400克，雞蛋2個，豬肥膘肉15克，口蘑25克，料酒、蔥姜汁各10克，精鹽3克，味精1克，面粉50克，花生油800克。
做法：豬肥膘肉、口蘑、大蝦仁均剁成末，雞蛋磕入容器內攪散成蛋液。雞蛋液內加入面粉、料酒、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻，再加入蝦仁末、肉末 、口蘑末順同一方向攪勻成餡。將調好的蝦肉餡制成均勻的小丸子，下入燒至五成熱的油中炸至呈金紅色， 熟透撈出，瀝去油，裝盤即成。
蝦中含鈣、磷、鐵和較豐富的蛋白質、維生素、碘等?？谀⒅懈缓}、磷、鋅。雞蛋中富含鈣和維生素D。此款菜肴可為孕婦補充豐富的鈣質，對妊娠下肢痙攣 有防治作用。
補鈣的食物有哪些
酸奶布丁
原料：酸奶、牛奶、各色水果、明膠粉、糖。
制法：牛奶加適量明膠粉、糖煮化，晾涼后加入酸奶，倒入玻璃容器中混勻，加入各色水果丁后冷藏，以促進凝固。
酸奶布丁的鈣質來自奶制品，而且是最好吸收的。
變換這樣一種飲奶方式，可為準媽媽的生活增添色彩。
鴨血豆腐湯
原料：鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽，淀粉，胡椒粉等。
制法：鴨血、豆腐切絲，放入煮開的上湯中燉熟;加醋、鹽、胡椒粉調味，以 淀粉勾薄芡，最后撒上香菜葉。
豆腐是補鈣高手，鴨血能滿足準媽媽對鐵質的需要。酸辣口味不僅能調動媽咪 的胃口，還能促進鈣質的吸收。
奶汁燴生菜
原料：生菜、西蘭花、牛奶、上湯。
制法：把生菜、西蘭花切小，炒鍋中油燒熱，倒入切好的菜;加食鹽、上湯等 調味，盛盤，西蘭花在中央;煮牛奶，加一些上湯，用食鹽、淀粉及味精調味，熬成稠汁，澆在菜上。
與一般的蔬菜制作方法相比，奶汁燴菜可有效地提高菜肴的鈣含量，其淡淡的 奶香也更能迎合準媽媽的胃口。
南瓜蒸肉
原料：南瓜1 個，五花豬肉400 克，黃酒、醬油、紅糖、老湯、蔥、姜、花椒粉、食用油、味精適量。
做法：將南瓜表面切成一個方形切口， 將里面的瓤挖干凈，待用。將五花肉洗干凈，切成薄片，蔥、姜切成末，待用。
把黃酒、花椒粉、蔥姜末、醬油、紅糖、老湯、食用油、味精一起調好放入南瓜內，再將洗干凈的五花肉放入南瓜內，將南瓜放在盤上，上籠蒸熟即可。
此菜豐富的鈣、磷、鋅等多種營養(yǎng)素，還含有蛋白質、脂肪等多種營養(yǎng)成分，對產后新媽媽補充鈣質，預防貧血有很好的效果。
孕婦吃什么補鈣
孕婦由于孕育了一個一天一天長大的胎兒，胎兒骨骼的生長，同樣需要大量的鈣。孕中期胎兒平均每日形成鈣沉積量為125mg，到分娩前每天達到450mg。母親自身血液循環(huán)增加，血鈣相對減少，故動用肌肉、結締組織中的鈣，出現缺鈣現象，同時通過血中的降鈣素使骨鈣不被過多的再吸收，就表現為小腿抽筋、腿痛、浮腫等。
一般說來，孕婦在妊娠前期每日需鈣量為800毫克，后期可增加到1100毫克，這并不需要特別補充，只要從日常的魚、肉、蛋等食物中合理攝取就夠了。
1、牛奶
孕婦補鈣應該首選喝牛奶。牛奶不但是優(yōu)質的蛋白來源，而且是含鈣豐富的食品。每100毫升的牛奶含鈣量達到120毫克，而且牛奶有利于人體吸收，吸收率可以達到40%以上。
人體每吃250毫升的牛奶，可以從中獲得300毫克的鈣含量，相當于中國營養(yǎng)學會推薦的鈣供給標準的40%，再從其它事物中攝取一定的鈣基本上就可以滿足人體的需求。
乳糖不耐受的人其實仍然可以喝奶——喝不含乳糖的奶制品。
酸奶是最常見的一類。其實，解決乳糖不耐受問題還有不少小技巧。
比如普通牛奶少量多次地飲用，或與其他食物混合食用，避免空腹喝奶，尤其是大量喝奶。
甚至還可以把牛奶或奶粉與其他食物混合烹調，做成牛奶花卷、牛奶饅頭、牛奶面包等。
2、沙丁魚
海洋中的魚大多都適合補鈣，常見的沙丁魚就是一種含鈣以及維生素D很高的魚，無論大人小孩都適合吃。
一般都是罐頭裝的沙丁魚，可以在晚餐喝粥的時候作為配菜，也可以在看電視的時候當做美味的小零食。
魚類多吃點還能有助于下一代的智力發(fā)育，真是非常好的選擇。
3、雞蛋
除了海洋食物，就是雞蛋中的維生素D含量較高了，加上雞蛋本身營養(yǎng)齊全，吃雞蛋是最好不過了。
但是要注意的是，雞蛋的膽固醇含量相當高，正常人一周最好不要吃超過4個，一些特殊時期如懷孕、哺乳期一日也不要超過4個。
不然反而對身體不利。
孕婦補鈣的需要吃什么
大豆及其豆制品
實際上，正是因為大豆制品像奶類一樣既富含鈣，又富含優(yōu)質蛋白，《中國居民膳食指南2007》才把大豆制品與奶類合并推薦，“每天吃奶類、大豆或其制品”。就鈣含量而言，豆腐無疑是大豆制品中的佼佼者。半塊豆腐(大約200克)所含鈣大致與1大杯牛奶(300毫升)相當。
對于那些不食用奶類的孕婦，建議每天吃2次，累計攝入相當于90克大豆的大豆制品，并且盡量選擇含鈣較多的，如豆腐、豆腐干、豆腐皮、素雞等。而豆?jié){、內酯豆腐、腐竹、油豆皮中鈣含量較低。
此外，綠豆、扁豆、紅豆等雜豆類不屬于大豆，其含鈣量少，蛋白質含量也低。
菠菜
喜愛吃蔬菜的人想補鈣，千萬別錯過菠菜，一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%，另外，菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
堅果類
堅果中含豐富的、對人體有利的不飽和脂肪酸，鈣的含量也很高，可滿足補鈣需要。干果對機體雖有益，但食用要適量，每天食用堅果不宜超過50克，特別是經常食用者。
但是因為堅果的熱量和脂肪含量比較高，因此每天應將攝入量控制在28克左右。還有一個特別需要注意的地方，如果你平時有過敏現象，最好避免食用某些容易引起過敏的食物，例如花生。
但是，堅果的種類很多，并非所有的堅果都有益于孕婦健康。比如杏仁具有一定的毒性，動物實驗顯示有可能誘發(fā)胎兒畸形，中醫(yī)認為孕婦食用核桃仁有可能導致流產，因此這兩種堅果都不宜食用或者食用不要太多。如果堅果出現霉變或異味，誘發(fā)癌癥的幾率很高，會導致機體產生不良反應，也是絕對不能食用的。
蝦皮
蝦皮含有大量的鈣，這是因為蝦皮其實是骨骼。但蝦皮并不是鈣的良好來源。蝦皮很咸，不適合大量食用，每次只能少量食用數克而已，實際上并不能提供足量的鈣。與此類似的還有芝麻醬，因食用量有限，不能期望它們提供足量的鈣。當然，對于不食用奶類的孕婦，適當增加蝦皮、芝麻醬的攝入仍然是有益的。
綠葉蔬菜
很多人不知道，某些綠葉蔬菜(如油菜、茼蒿、小蔥等)以及深色蔬菜(如芹菜、西蘭花等)也含有較多的鈣。以油菜為例，一餐食用200克油菜，能提供216毫克鈣。
單就鈣的相對含量而言，綠葉蔬菜含鈣量大多不如奶制品或大豆制品，但綠葉蔬菜每天攝入量基數比較大。
按照膳食指南的建議，孕婦每天應攝入300～500克蔬菜，其中2/3是綠葉蔬菜，所以它們也是鈣的重要來源。如果孕婦不食用奶類，那么應當增加綠葉蔬菜的攝入量，保證每天500克左右。
結語：以上就是小編為大家總結的關于孕婦朋友們如何補鐵、鋅、鈣的方法，女性在懷孕期間是非常特殊的時候，這個時候，是一人吃兩人補的，如果這個時候身體缺少了了什么。對肚子里的寶寶也不是好事情，甚至影響寶寶的健康，所以孕婦朋友們快來看看吧！
