涼拌木耳核桃做法及好處是什么？
夏天是一個(gè)非常炎熱的季節(jié)，會(huì)讓人很多方面都很不適，比如說胃口就會(huì)不好，經(jīng)常因?yàn)闊岬目赡艹燥埦筒粫?huì)很好。特別是對(duì)于需要進(jìn)行很強(qiáng)很緊張的腦力勞動(dòng)者來說，胃口不好可能就會(huì)有影響狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候就可以吃一些補(bǔ)充腦子的東西，比如說核桃，那么涼拌木耳核桃的做法是什么，它又有什么好處呢？
做法：
1.木耳用淘米水泡發(fā)好，洗凈去蒂，撕成小朵。青紅尖椒洗凈，切成圈
2.核桃仁用開水泡上20分鐘，去皮
3.燒開水，把木耳放進(jìn)去，焯一下。撈出，過一下涼水，撈出瀝干水分
4.把生抽、醋、鹽和香油倒入一個(gè)碗，攪拌均勻，調(diào)成調(diào)味汁
5.把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入調(diào)味汁，攪拌均勻，撒上青紅尖椒圈即可
好處：
孩子考試，天天早起晚睡，熬夜，需要補(bǔ)腦。再加上天熱，胃口也不好。就想吃些涼的。想吃涼的還不好辦??？那就拌幾個(gè)涼拌菜，夏天可做涼菜的蔬菜太多了，這可難不倒我這個(gè)老媽。我們知道，核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑?；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀，每天早晚各吃1～2個(gè)核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。對(duì)于高中生由于學(xué)習(xí)緊張，有時(shí)也會(huì)失眠的，所以每天要吃1-2各核桃，可是孩子根本沒時(shí)間吃，我就給她做到菜里。今天就用核桃仁和木耳，做了個(gè)涼拌菜，既補(bǔ)腦又爽口開胃，很適合夏天吃哦！
涼拌木耳核桃非常簡(jiǎn)單，先把原料準(zhǔn)備好，撒一些配料就好了，木耳又有防止動(dòng)脈粥樣化，還有清洗腸胃的功效，核桃是最好的補(bǔ)腦佳品，對(duì)于需要補(bǔ)腦的人來說應(yīng)該是非常好的東西了，夏天涼拌的食物應(yīng)該還是比較受歡迎的。
