糖醋黃花魚的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大家一定都吃過媽媽做的糖醋黃花魚，這是一道家常飯，糖醋黃花魚的美味相信不用我多說大家一定知道，但是大家知道怎么做嗎？做這個(gè)很簡(jiǎn)單的，大家應(yīng)該有興趣和我學(xué)習(xí)一下吧，以后可以為愛人，媽媽，爸爸們做一次，讓周圍的人看到我們的成長(zhǎng)。下面大家一起來看看糖醋黃花魚的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

一做法步驟

1洗凈膛好的黃花魚，在魚背兩面劃菱形或一字刀（要?jiǎng)澤钜恍?，容易炸熟），灑入鹽、雞精、料酒、姜蔥蒜粉、胡椒粉抹勻（肚子里也要抹），腌制20分鐘。

2紅椒切成絲，香菜切成小段待用。

3碗里放入適量的面粉和生粉，用水調(diào)成漿。

4然后把黃花魚上漿。

5鍋置旺火上，放入足量油，插入竹筷待其四周冒細(xì)泡，放入黃花魚大火炸30秒。

6改中火炸8～10分鐘。

7炸至兩面金黃色。

8撈起瀝干油，盛入碟中撒上紅椒絲。

9糖醋醬汁：鍋內(nèi)放入適量的水和糖。

10用鏟子順一個(gè)方向攪動(dòng)，以中火煮至沸騰后。

11加入白醋和水淀粉，繼續(xù)攪動(dòng)到粘稠。

12把糖醋醬汁淋在炸好的黃花魚上，撒上香菜即可開吃。

二營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會(huì)收到很好的食療效果。黃花魚不僅肉質(zhì)肥厚、脆嫩、味道鮮美，易于消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病?！侗静菥V目》中就記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，黃花魚的蛋白質(zhì)含量較高，并富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價(jià)值。

2黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。

3中醫(yī)認(rèn)為，黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣添精之功效，對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產(chǎn)生體虛有良好的療效。

相信大家看完上面的詳細(xì)步驟之后就會(huì)做了，美味的糖醋黃花魚就要在你的手里誕生了，當(dāng)看到家人美美的吃的時(shí)候，相信你會(huì)無比有成就感的，想要學(xué)習(xí)的同志們一定要好好看這篇文章歐，他一定會(huì)幫到你的。