紅棗煲雞湯做法是什么
紅棗煲雞湯的制作方式非常簡(jiǎn)單，具體的制作程序有很多，下面介紹三種紅棗煲雞湯的具體制作方式。紅棗煲雞湯適合于身體虛弱的人吃，比如說(shuō)大病剛好的人想要進(jìn)補(bǔ)身體就可以吃這道菜。另外，雞湯本身具有提升人體免疫力的作用，肌肉還含有優(yōu)質(zhì)蛋白，能滋潤(rùn)美白皮膚。
第一種做法：土雞洗好 取出內(nèi)臟 仔細(xì)摘下細(xì)毛。大紅棗洗好備用。高壓鍋放入雞 姜 加入適量的冷水蓋上鍋蓋。排氣上安全閥 大概10分鐘左右就可以了。冷卻的時(shí)候加入紅棗 在煮5分鐘即可。食用時(shí)候加鹽。雞不要煮時(shí)間太長(zhǎng) 免得脫骨。
第二種做法：三黃雞1只去毛和內(nèi)臟，雞冼凈切大塊，紅棗數(shù)個(gè)，雞冼凈切大塊，放進(jìn)開(kāi)水里過(guò)開(kāi)水去浮末。取湯鍋里面加清水，放進(jìn)過(guò)好水的雞肉。煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片。中火煮1小時(shí)。開(kāi)蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
第三種做法：讓雞販將整只雞處理干凈，拿回家后稍加處理就好。將整雞洗凈放入鍋內(nèi)煮開(kāi)氽水去腥。紅棗稍微用水浸泡下洗凈備用，將砂煲內(nèi)放入清水，把氽燙好的雞和紅棗放入，蓋上蓋子將火力調(diào)至高火，然后就不用管了，幾個(gè)小時(shí)后湯就可以喝了。湯出鍋前加少許食鹽調(diào)味即可。
紅棗煲雞湯制作的時(shí)候有一些烹飪技巧需要掌握。首先紅棗在使用之前應(yīng)該去除表面的灰塵，用清水浸泡可以使得灰塵懸浮在表面，這樣可徹底去除。另外，煲雞湯之前，肌肉最好用滾水過(guò)一下，這樣可以去除肌肉的腥味。最后，雞湯做的時(shí)候調(diào)料盡量少放，這樣可以保證原汁原味。
