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枸杞骨頭湯的做法是什么

2017-07-09 11:19:40  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):在生活中,許多愛(ài)喝茶的人都會(huì)在茶水里面放上幾粒枸杞,這是因?yàn)殍坭接胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它不僅對(duì)眼睛有好處,而且也可以強(qiáng)壯腎臟。在家庭中

生活中,許多愛(ài)喝茶的人都會(huì)在茶水里面放上幾粒枸杞,這是因?yàn)殍坭接胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它不僅對(duì)眼睛有好處,而且也可以強(qiáng)壯腎臟。在家庭中,許多主婦在為家人煲湯時(shí)候也會(huì)用枸杞來(lái)進(jìn)行調(diào)味,有營(yíng)養(yǎng)的枸杞和骨頭湯配在一起不僅畫(huà)面美麗而且還會(huì)讓人食欲大增,今天我們就來(lái)介紹一下枸杞骨頭湯的做法。

方法一:山藥枸杞骨頭湯

原料:山藥、肉骨頭、老姜、茴香、枸杞、料酒、鹽各適量。

做法步驟:

1、將山藥去皮切成小塊,肉骨頭焯一下,茴香、枸杞用水沖一下。

2、老姜切片,等到油熱了放入姜片,接著放入肉骨頭,炒幾下后放入少許料酒蓋上鍋蓋燜一下,倒入水,大火燒開(kāi)。

3、將湯倒入燉過(guò)內(nèi),放入山藥、兩粒茴香,燉2個(gè)小時(shí)后,放入鹽,出鍋的時(shí)候放入枸杞。

方法二:黑豆枸杞骨頭湯

原料:枸杞、黑豆、大棗、腔骨、調(diào)料各適量。

做法:洗凈原材料放在一起,加水煲三四小時(shí)就行了。

操作要領(lǐng):

1、做骨頭湯應(yīng)該用冷水把骨頭先泡一下,把血水泡出去。

2、還可以做的時(shí)候首先以冷水下鍋,大火燒開(kāi)后撈起,這一遍主要是為了去除骨頭中的血水。撈起后,鍋內(nèi)重新?lián)Q冷水再放入骨頭。

3、骨頭下鍋后先下蔥、姜等調(diào)味料以及洗凈的原料,但最好不要放鹽。大概一小時(shí)左右改小火煲,二三個(gè)小時(shí)就可以了,這時(shí)候再加入鹽等佐料。

4、煮骨頭湯,放一勺醋,對(duì)營(yíng)養(yǎng)吸收有幫助,但不宜放太多,會(huì)影響湯的鮮美味道。

雖然枸杞有這么多好的做法,但是還是要告訴大家在選購(gòu)枸杞時(shí)一定要挑選顏色發(fā)亮有光的,沒(méi)有刺激性氣味的,口味甘甜的枸杞,假如挑選的枸杞有異味,一定不要食言,因?yàn)槟菢拥蔫坭胶苡锌赡苁鞘褂昧蚧前椎\浸泡過(guò)得陳年枸杞,食用了陳年枸杞有害無(wú)益。

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