鯽魚紅棗湯的功效有哪些
鯽魚是我們生活中比較常見的一種家常菜，它的味道非常的鮮美，但是優(yōu)于南北飲食習(xí)慣的差異吃鯽魚的方式也是不同的，其中北方人很少將鯽魚與紅棗搭配在一起煲湯，其實鯽魚紅棗湯是一道比較有特色的廣東菜，不僅營養(yǎng)價值豐富還能對身體有很好的調(diào)理作用，但是也是需要我們掌握好制作方法，下面一起了解下鯽魚紅棗湯的功效有哪些。
鯽魚紅棗湯的功效有哪些
據(jù)行家講，鯽魚下鍋前，人們往往忘不了刮鱗摳鰓、剖腹去臟，卻很少有去掉其咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)的，這樣做出的鯽魚尤其是清燉、紅燒時，其湯汁味道就欠佳，且有的泥味較重。故鯽魚下鍋前最好是去掉其咽喉齒
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
貼士
切魚方法：魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落；魚的表皮有一層黏液非?；?，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。
適用人群
適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
注意事項
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
經(jīng)常能吃到一些不同的食物能讓我們更好的感受生活的美好，上面就是對鯽魚紅棗湯的功效有哪些的介紹，通過了解之后我們知道鯽魚紅棗湯對脾胃虛寒以及身體虛弱都能有效調(diào)理，另外鯽魚紅棗湯對于產(chǎn)婦來說也是有助于催乳的。
