冬菇肉片湯的做法是什么？
冬菇又稱為我們通俗的說(shuō)法香菇。香菇味道非常的獨(dú)特，香中還帶著很美味的味蕾享受，因?yàn)樗彳?，植物蛋白相?dāng)?shù)呢S富的。香菇的吃法是多樣化的，可以根據(jù)自己的喜好，可以選擇吃新鮮的香菇，也可以選擇吃曬干后的香菇，兩種都很不錯(cuò)的。下面小編給大家?guī)?lái)潤(rùn)口的香菇肉片湯。
香菇，由于它味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽(yù)，為“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑酸及鵝氨酸等，故味道特別鮮美。
做法：
材料
豬肉，切成薄片，冬菇8只，泡軟，鹽少許
做法
1.豬肉先飛水，約5-8分鐘， 用冷水洗凈。
2.高壓煲法： 先將肉片放入煲內(nèi)， 加水多過(guò)肉片1倍的水位， 然后煮至噴氣， 計(jì)時(shí)煲4-6分鐘， 熄火待它自然排壓后， 冬菇中火煲1個(gè)小時(shí)， 加入少許鹽調(diào)味即可， 其間若水份低過(guò)原本水位， 則要加水。
3.平時(shí)法： 先將肉片放入煲內(nèi)， 加水多過(guò)肉片1倍的水位， 然后燒開(kāi)。再煲20分鐘轉(zhuǎn)中火，冬菇中火煲2個(gè)小時(shí)或至豬腳變軟， 加入少去鹽調(diào)味即可， 其間若水份低過(guò)原本水位， 則要加水。
香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒(méi)有副作用。香菇呂有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。多吃香菇對(duì)于預(yù)防感冒等疾病有一定幫助。
香菇的作用和好處是得到認(rèn)證的，大家也可以放心的吃香菇。菌類(lèi)的食物含有的人體所需的特殊的氨基酸成分高，而且還適合老年人吃。對(duì)高血壓、高血脂的人來(lái)說(shuō)都是很不錯(cuò)的食物來(lái)源。香菇肉片湯很適合出現(xiàn)在家常飯菜的哦。
