春季養(yǎng)生煲湯大全

春天的這個季節(jié)氣候比較干燥，而且讓人感覺到身體乏力特別的難受，那么接下來我們要介紹的是春季養(yǎng)生煲湯，來為大家介紹一些關(guān)于煲湯的制作方法，來為大家調(diào)理些體內(nèi)的不均衡，對于去永遠(yuǎn)有著非常好的功效。

春季養(yǎng)生湯——廣東煲湯赤小豆、冬瓜煲生魚湯功效：補(bǔ)脾、利水、消腫，其作用為補(bǔ)脾而不留邪，利水而不傷正氣。生魚一條、宰凈，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。莧實煲老鴨功效：滋陰養(yǎng)胃，健脾利水。莧實100~120克，老鴨一只，宰凈，莧實放鴨腹內(nèi)加水文火煮2小時，加少許鹽服食。炒扁豆淮山粥功效：健脾養(yǎng)胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。蘿卜蓮子豬舌湯功效：清潤滋補(bǔ)，寬中下氣，可除春寒去濕困。蘿卜750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。鵪鶉湯功效：健脾開胃。鵪鶉一只、黨參15克、淮山30克煲湯。蟲草全鴨湯冬蟲夏草10克，雄鴨1只，料酒15克，姜5克，蔥白10克，胡椒粉、鹽適量。做法：將鴨洗凈，去爪，放入沸水鍋內(nèi)煮片刻，撈出，用涼水洗凈；冬蟲夏草用溫水洗凈泥沙；姜、蔥白洗凈、切片，待用。將鴨肉順頸劈開，取冬蟲夏草8-10個放入鴨頭內(nèi)，再用棉線纏緊，余下的冬蟲夏草和姜、蔥白一起裝入鴨腹內(nèi)，然后放入器皿中，注入適量清湯，用鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味，用濕棉紙封嚴(yán)口，上籠蒸約2小時。將盛全鴨的器皿出籠后，揭去棉紙，撈出姜、蔥白，加味精即成。功效：補(bǔ)肺腎之氣，春季食用可平補(bǔ)陰陽、強(qiáng)壯身體。奶油蘿卜湯白蘿卜250克，胡蘿卜50克，香菜末3克，面粉25克，黃油25克，豬油15克，雞清湯1000克，牛奶200克，鹽10克，芥末、胡椒粉、檸檬汁、味精各少許。做法：將黃油入鍋燒至二成熱，調(diào)入面粉炒成淡黃色，加入牛奶，攪拌成牛奶面漿；胡蘿卜洗凈切小丁，拌上鹽稍腌一下。白蘿卜洗凈切成小方塊，拌上鹽、胡椒粉和面粉略腌片刻，用豬油煸炒，加雞湯以文火煮約20分鐘。放胡蘿卜丁稍煮，放入牛奶面漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精即可。功效：養(yǎng)陰補(bǔ)虛、益氣補(bǔ)血，非常適用春季身體虛弱者食用。珍珠三鮮湯雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。做法： 雞肉剔筋洗凈剁成細(xì)泥；5克淀粉用牛奶攪拌；雞蛋打開去黃留清；把這三樣放在一個碗內(nèi)，攪成雞泥待用。西紅柿洗凈開水滾燙去皮，切成小?。煌愣瓜磧魝溆?。炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內(nèi)，再把火開大待湯煮沸，入水淀粉，燒開后將味精、麻油入鍋即成。功效：溫中益氣，補(bǔ)精填髓，清熱除煩。

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以上的這篇文章當(dāng)中，我們就了解了春季養(yǎng)生煲湯，聽見其中摻雜了很多的美味食材，而且得喝起來非常的有營養(yǎng)健康，并不會擔(dān)心過于油膩或者是很多朋友無法使用。