鴨子煲湯的做法是什么？

鴨子湯可是一種具有滋補(bǔ)性的食物，很多人都喜歡用這種湯來(lái)調(diào)理身體，而且還能補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)成分為人體所需，但是為了能夠做出又美味又營(yíng)養(yǎng)的鴨子湯來(lái)，還是需要掌握方法與技巧的，這樣不僅可以滋補(bǔ)身體，還能美容養(yǎng)顏，那么鴨子煲湯的做法是什么？

一、燉鴨湯：

食材：鴨子，半個(gè);土豆，兩個(gè)。

調(diào)料：冒大汗的燉料半包，就是燉雞腿剩下的。

做法：

1，將鴨肉子剁塊，入淘米水浸泡半天

2，撈起，入開水鍋焯水過(guò)冷河沖洗干凈

3，將鴨塊放入砂鍋內(nèi)，加入冷水適量，燉料半包

4，蓋蓋開高火煮開，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)左右

5，土豆去皮沖洗，等鴨塊燉得差不多再去皮免得生銹了

6，土豆切片后倒入鴨湯中一起燉熟即可。

二、山藥燉鴨子：

材料：鴨子山藥 玉米 (冰箱有 就加上了)

配料：蔥姜蒜 鹽 味精 白糖(少量提鮮味而已)

步驟：

1.鴨子焯水 待用 玉米 山藥準(zhǔn)備好

2.鴨子下鍋 加入生姜進(jìn)行燉煮 煮的過(guò)程中 撇去浮沫

3.燉煮半個(gè)小時(shí)后 加入玉米 山藥 少量白糖 提鮮

4.等待玉米熟透 山藥軟糯 加入鹽 味精調(diào)味 起鍋前加入香蔥

三、煲鴨湯：

食材：兩斤左右老鴨、山藥

配料：生姜，胡椒，陳皮一點(diǎn)點(diǎn)。

做法：

1、去市場(chǎng)買來(lái)兩斤左右老鴨一只，讓他們幫忙殺好，在家里洗干凈，切成塊狀，然后打開油鍋，放鴨子進(jìn)去炒幾下就撈起來(lái)。

2、把山藥洗下表面，在削去外皮，用刀切成大塊，洗凈備用。如果還喜歡吃冬瓜，可以放入冬瓜一起。

3、裝備好生姜，鹽，胡椒，陳皮一點(diǎn)點(diǎn)，備用好，這個(gè)是用來(lái)去腥調(diào)味用的。

4、找來(lái)一個(gè)砂鍋，然后放一些自來(lái)水，進(jìn)行開始燒水。放入剛才炒了幾下的老鴨，配料一起放下去

5、蓋上蓋子，用大火燒燒水，等到水開了 再用文水煲湯，大概要2小時(shí)時(shí)間才入味。最后開過(guò)盛好美味的鴨子湯。

相信大家通讀全文后，對(duì)鴨子煲湯的做法是什么也都一目了然了，可以說(shuō)鴨子湯的做法還是有很多的，不同的做法做出來(lái)的湯自然也有所不同，不過(guò)只要按照上述幾個(gè)步驟方法來(lái)制作，味道還是很好的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)很高。