?草魚(yú)豆腐湯的做法大全
草魚(yú)豆腐湯是一種美味的佳肴，它的味道鮮美，而且草魚(yú)豆腐湯在滋補(bǔ)身體上效果非常不錯(cuò)，對(duì)一些青少年來(lái)講，多喝這類湯對(duì)身體骨骼的成長(zhǎng)有著很好幫助，不過(guò)對(duì)草魚(yú)豆腐湯的做法上，也是需要注意，它的制作過(guò)程雖然不是很難，但是制作的步驟也是要進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作后在口感上才會(huì)非常不錯(cuò)。
草魚(yú)豆腐湯的做法：
主料：草魚(yú)500克
輔料：豆腐(南)250克，青蒜2克
調(diào)料：料酒50克，鹽2克，醬油50克，白砂糖10克，豆瓣辣醬10克，大蔥10克，姜10克，味精5克，豬油(煉制)150克
草魚(yú)豆腐湯的做法： 1. 將草魚(yú)切成長(zhǎng)33毫米、厚17毫米的塊;
2. 豆腐切成同樣大小的塊;
3. 青蒜切成段;
4. 鍋內(nèi)放豬油50克，燒熱后放蔥、姜和魚(yú)塊，隨即烹入料酒，加蓋略燜后，加醬油、糖使魚(yú)上色;
5. 加水250克，用大火煮一分鐘，再加水400克;
6. 煮沸后推入豆腐和豬油、辣醬，用大火燒4分鐘左右;
7. 見(jiàn)湯汁濃時(shí)再淋入豬油，出鍋裝入湯盆，撒上青蒜段即成。健康提示 1. 草魚(yú)，又稱鯇魚(yú)、鰩魚(yú);
2. 中醫(yī)認(rèn)為草魚(yú)熟食有暖脾胃，補(bǔ)氣血的功效，可做滋補(bǔ)食療品;
3. 滋養(yǎng)保健身之保健湯肴;
4. 適用于體弱氣虛、食少羸瘦等癥。
制作這類湯品，可以按照以上方法進(jìn)行，那對(duì)草魚(yú)豆腐湯的做法上，它步驟不是很多，而且一些搭配的食材也是比較簡(jiǎn)單，對(duì)購(gòu)買草魚(yú)的時(shí)候要選擇新鮮，這樣制作出來(lái)的草魚(yú)豆腐湯才會(huì)更加可口。
