三鮮疙瘩湯的做法
三鮮疙瘩湯這種食物的做法是比較簡單的，希望持家的你們可以好好的學(xué)習(xí)一下，相信很多人都會對于疙瘩湯都會有影響的，因為現(xiàn)在疙瘩湯已經(jīng)慢慢從北方傳到了南方，被我們南方的人們逐漸接受了，對于疙瘩湯的的做法也是各種各樣的，各位朋友可以根據(jù)自己的口味做出自己喜歡吃的口味，我們今天主要為大家介紹一種三鮮疙瘩湯的做法，這也是非常美味的。
做法：
1將面粉用水?dāng)嚢璩珊隣?，不要太稀，也不要太稠，將韭菜洗凈切段，蔥切絲，香菜切茉;2鍋加熱放油，將蔥絲炒出香，倒入少許醬油調(diào)色，再倒入適量清水，武火將水煮沸;
3將面糊慢慢倒入事前準(zhǔn)備好的小眼漏勺，然后輕輕晃蕩漏勺，讓面糊能均勻的掉入鍋中，形成疙瘩狀(如此產(chǎn)生的疙瘩大小均勻，老人小孩均可食用);
4將面糊全部做成疙瘩后，繼續(xù)大火煮沸2分鐘。
5將事先準(zhǔn)備好的韭菜、蝦皮、香菜末加入鍋中，放入少許的精鹽和雞精，攪均。
制作小貼士：
1、大火下疙瘩，是為了防止小火水不起沸，導(dǎo)致疙瘩全部粘在鍋底。
2、如果不喜歡吃韭菜可以換成其它青菜，如：白菜、菠菜。
3、疙瘩湯里的湯可以是清水或老湯等。營養(yǎng)小貼士：從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為面食類容易消化。
疙瘩湯的營養(yǎng)價值在于，面粉中含有大量的維生素B族，在酸性環(huán)境中，維生素B1是比較穩(wěn)定的，煮面條時，大量的營養(yǎng)素會流失到面湯中，煮餃子時，也會使部分營養(yǎng)素流失。而疙瘩湯可以使面粉中的多種營養(yǎng)素保存在湯中，可以很好地避免面食中營養(yǎng)的損失。
以上是我們關(guān)于三鮮疙瘩湯的做法進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，我們也知道對于這道湯類的做法不是很困難，所以滿足了很多朋友對于做這道菜的渴望，而且三鮮疙瘩湯的營養(yǎng)價值也是非常高的，因為面粉里面富含豐富的維生素，疙瘩湯可以使面粉中的多種營養(yǎng)價值保存在湯中哦。
