發(fā)菜湯的具體做法
相信大家對(duì)于發(fā)菜肯定是非常熟悉的吧，發(fā)菜其實(shí)不能算是一種蔬菜而應(yīng)該算做是菌類。發(fā)菜里面含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，發(fā)菜不但含有鐵和鈣等多種對(duì)人體有益的微量元素，而且發(fā)菜還含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃發(fā)菜可以起到清熱和調(diào)節(jié)神經(jīng)等功效，發(fā)菜的做法有很多種，下文我們給大家介紹一道美味的發(fā)菜湯。
1. 干魷魚(yú)用清水泡發(fā);
2. 魷魚(yú)泡軟后清洗干凈，切條備用;
3. 墨魚(yú)丸沖洗干凈瀝干，蔥洗凈切段;
4. 湯鍋中裝適量的清水，放火上燒開(kāi);
5. 水開(kāi)后，將魷魚(yú)條放入鍋中煮;
6. 中火將魷魚(yú)煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮上20分鐘;
7. 魷魚(yú)煮出味后，調(diào)回中火，將墨魚(yú)丸放入鍋中煮;
8. 墨魚(yú)丸煮熟后，將發(fā)菜放入鍋中;
9. 調(diào)入少許鹽，淋入少許油，撒上蔥段即可關(guān)火。
小貼士
1.干魷魚(yú)用水泡發(fā)至微軟即可;
2.煮魷魚(yú)的過(guò)程最好蓋上蓋子;
3.老人教授發(fā)菜下鍋前不需水洗和浸泡，我不放心還是用水沖洗過(guò)發(fā)菜;
4.發(fā)菜特易熟，下鍋基本就好;
5.發(fā)菜和干魷魚(yú)均帶有一定的咸味，調(diào)鹽要比平時(shí)煮湯少些。
在上面的文章里面我們介紹了什么是發(fā)菜，我們知道發(fā)菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃發(fā)菜有利于我們的身體健康，我們可以采用發(fā)菜搭配上其它食材來(lái)做成各種美味菜肴，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了發(fā)菜湯的做法。
