冬瓜骨頭湯的做法有什么

冬瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，冬瓜中維生素含量特別高，而且冬瓜還有消腫利水，清熱解毒的功效，冬瓜的味道清新，冬瓜排骨湯夏天食用更是最佳的選擇，夏天天氣炎熱容易上火，不易吃太油膩的食物，不妨可以試試冬瓜骨頭湯，下面一起分享一下冬瓜骨頭湯的做法。

冬瓜（學(xué)名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.）為一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開(kāi)黃花。果實(shí)球形或長(zhǎng)圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是普通蔬菜。皮和種子可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。喜溫耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，是夏秋的重要蔬菜品種之一。

瓜嫩時(shí)綠色有毛，熟后發(fā)青色，皮堅(jiān)厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜練，瓤中的籽叫瓜犀，排列生長(zhǎng)。

冬瓜原產(chǎn)中國(guó)南方各地及印度，現(xiàn)在東亞和南亞地區(qū)廣泛地栽培。可以拿來(lái)煮湯，又可以炒食。并且它還有減肥、潤(rùn)肺功效，可消除身體水腫。冬瓜分皮面表面有刺的和表面沒(méi)刺的兩種。

冬瓜大骨頭湯是夏日家常菜了。對(duì)于一個(gè)5口之家的大家庭來(lái)說(shuō)，一大鍋冬瓜大骨頭湯滿足了全家人對(duì)水分和蛋白質(zhì)的需求。烈日炎炎，清熱利尿的冬瓜，還有飽含蛋白質(zhì)的大骨頭，一周一次少不了。

食材

帶肉大骨頭800G ，冬瓜500G .

輔料：鹽，白酒，蔥姜。白醋半勺

方法/步驟

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大骨頭切塊，洗凈。開(kāi)水中焯一下，去除異味后，放入冷水鍋中。備用。

冬瓜洗凈，去皮切成小方塊，備用。

冷水半鍋+大骨頭+生姜，蔥。大火燒開(kāi)后放入適當(dāng)?shù)陌拙迫バ取?/p>

大火燒開(kāi)肉后，放入半勺白醋，小火燉45分鐘。白醋可以促進(jìn)鈣和鐵的溶出，有助于營(yíng)養(yǎng)元素被更好吸收。最后放入冬瓜塊和一勺鹽，燉5-6分鐘即可。

5 美味的 大骨頭冬瓜湯做好了，裝碗，上桌。喜歡的人，還可以放點(diǎn)蔥末和枸杞。

自古就有民以食為天的說(shuō)法，日常生活中可以不注重穿衣，但是飲食必須要重視，有很多時(shí)候因?yàn)楣ぷ鞣泵蛘邞械脛?dòng)手，總是饑一頓飽一頓的，這樣很容易造成營(yíng)養(yǎng)失衡，冬瓜骨頭湯的做法很簡(jiǎn)單，不妨動(dòng)手試試。