流言終結(jié) 打破6種錯誤的神話

通過電子郵件、微博在互聯(lián)網(wǎng)上瘋狂的傳播，甚至跨越世代，讓人們越來越難以分辨事實與謠言。現(xiàn)在，六種最普通的食物神話，各種真理中都包含著你可以用于健康或者瘦身的優(yōu)點。打破錯誤的健康神話，我們一起來了解真相！

錯誤的健康神話1：喝水可以幫助你瘦身

實際情況：水可能縮小飯量

每日增加幾杯飲水量不會讓你的脂肪消散，但研究顯示如果你在餐前飲水，你可能吃得會更少。

弗吉尼亞理工大學(xué)的科學(xué)家用12周時間跟蹤研究了一組每日攝取低熱量飲食的成年人，最后他們發(fā)現(xiàn)那些每餐之前飲用兩杯水的人，與未飲水的人相比，多減去2千克。

用零卡路里的物質(zhì)填充胃部可能會讓你的餐量更少，另外，用汽水或者果汁代替水也會幫助你減少熱量攝入。

不喜歡沒有味道的白開水嗎？加入一片檸檬或者酸橙，或者其他你喜歡的無卡路里的味道：但要注意的是，幾種維他命水，一瓶含有200卡路里的熱量，每天喝一瓶會讓你在一年后增重10千克。

錯誤的健康神話2：炸薯條會引發(fā)丘疹（青春痘）

實際情況：油膩的手指讓粉刺更嚴重

肌膚中油脂過多會引發(fā)粉刺，但油脂多的食物并不會造成這一問題——更確切的說，除非你是個不講衛(wèi)生的人。

根據(jù)美國皮膚病學(xué)會的研究，植物油一旦沾到了皮膚上，它們會讓已經(jīng)出現(xiàn)的粉刺更嚴重——所以吃的時候別忘記擦擦嘴巴，讓臟兮兮的手指遠離你的臉蛋。

那巧克力呢？科學(xué)家可能需要更仔細的研究它。

雖然專家贊同某些類別的食物不會引發(fā)粉刺，但美國皮膚病學(xué)會研討會上今年提交的最新研究發(fā)現(xiàn)純巧克力可能會加重易于患暗瘡人士的粉刺。

錯誤的健康神話3：白面用有害化學(xué)物質(zhì)漂白

實際情況：面粉是經(jīng)過漂白了，但那些化學(xué)物質(zhì)是安全的

面粉中所含的黃色化合物叫做葉黃素，通過與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，會自然的變白，這需要幾周時間。

為了加快這一進程，制造商會對面粉進行漂白，用安全的，食品及藥物管理局規(guī)定的化學(xué)物質(zhì)（一些與清潔蔬菜的物質(zhì)相同），把它從淡黃色變?yōu)榘咨?/p>

四氧嘧啶——在對動物的研究中發(fā)現(xiàn)會導(dǎo)致糖尿病的一種化合物——可能產(chǎn)生副產(chǎn)品，但含量微乎其微，是無害的。

那么，白色面粉的營養(yǎng)會少些嗎？是的，這一過程去掉了表皮重要的營養(yǎng)物質(zhì)，比如膳食纖維，鎂和維生素E。

這有危害嗎？當然，沒有。

錯誤的健康神話4：胡蘿卜讓你的視力變好

實際情況：胡蘿卜所含營養(yǎng)可以幫助眼部保持健康

它們含有豐富的維生素A，而維A無疑對眼部健康起著至關(guān)重要的作用——但橙色蔬菜中并沒有任何神奇物質(zhì)。

菠菜、甘薯和南瓜也是維A的優(yōu)質(zhì)來源。所以的確，胡蘿卜對視力有益，但錯誤在于，它們并不會提高視力。

為了讓你的雙眼保持最佳狀態(tài)，更重要的是均衡飲食，那樣你就能夠得到所有重要營養(yǎng)，還要關(guān)注你的體重——肥胖會增加患糖尿病和其他慢性病的風險，進而導(dǎo)致失明。

錯誤的健康神話5：入夜后吃東西會增加體重

實際情況：人們在夜晚更容易過度飽食

攝入過多卡路里才是讓你增重的原因——與你在一天中什么時間進食并無關(guān)系。

這就是說，更多的人在夜晚由于無聊或者其他情感問題而過度飽食，而不是由于饑餓——接下來熱量就堆積成了脂肪。

另外，那些在夜間進食的人經(jīng)常在醒來后沒有胃口，省略研究顯示可以可以控制一整天熱量攝入的餐點——早餐。

幫助你抑制晚間的進食欲望：晚餐后刷牙（它會給你傳遞一個強大信號：進食時間已經(jīng)結(jié)束），睡前“關(guān)閉”廚房兩小時，讓零食遠離自己的視線。

錯誤的健康神話6：糖會引發(fā)糖尿病

實際情況：糖會造成體重的增長，進而增長患糖尿病的風險

糖不會像吸煙引發(fā)癌癥那樣引發(fā)糖尿病，但研究顯示糖只是扮演其中一個角色。

我們知道超重會增加患2型糖尿病的風險，攝入太多糖會讓你增重。盡管一些科學(xué)忽略體重，把攝入過多糖與增加患病風險聯(lián)系起來。

一項研究發(fā)現(xiàn)，女性如果把一周喝一次或者幾次含糖飲料增加到每天一次或者幾次，那么四年后，患糖尿病的風險會加倍。

想要安全：關(guān)注你的體重，多吃膳食纖維含量高的食物（可以保持血糖平穩(wěn)），盡可能選擇水或者茶水而不是含糖飲料。