香菇薏米粥做法有什么呢

寒冬臘月里面要是如果能來(lái)上一碗熱湯，或者是蔬菜粥，瘦肉粥，既能夠驅(qū)寒暖身又能夠滋補(bǔ)身體，現(xiàn)在有不少的朋友們經(jīng)常會(huì)覺(jué)得身體太過(guò)于虛弱，氣血不足，晚上還會(huì)出現(xiàn)失眠，頭暈頭痛，總是睡不著的現(xiàn)象，那么接下來(lái)的這一道香菇薏米粥做法有什么呢？如何做好吃的方法，非常的適合冬季食用，又可以解決大家這些問(wèn)題。

口蘑香菇粥

主要原料：大米適量，口蘑1兩，干香菇5個(gè)，雞肉碎1兩，香蔥1根。

調(diào)味料：精鹽、雞粉、料酒、清醬油或生抽醬油、色拉油各適量，高湯一大碗。

具體做法：將大米淘洗干凈放入粥鍋加水，大火燒開(kāi)后改成文火煮成稠狀時(shí)關(guān)火備用?？谀⑾磧艉蟾牡肚谐杀∑?，干香菇用溫水泡發(fā)使其回軟，洗干凈去蒂，改刀切抹刀片備用。雞肉碎放在碗中加入少許色拉油、料酒、清醬油或生抽拌勻，入炒鍋炒熟后裝盤(pán)備用。

將煮好的大米稠粥點(diǎn)火燒開(kāi)，先加入改好刀的口蘑片和香菇片，再加入適量鹽、雞粉、高湯一大碗并調(diào)好口味，大火燒開(kāi)改小火煮15~20分鐘，再放入炒好的雞肉碎攪勻煮2~3分鐘關(guān)火，撒香蔥末即可出鍋食用啦。

豬腰薏米粥

主要原料：薏米半斤，豬腰子2個(gè)，干香菇2個(gè)，蔥末、姜末少許。

調(diào)味料：鹽、味精、黑胡椒粉、料酒各適量，高湯3大碗。

具體做法：薏米洗干凈，用清水泡12個(gè)小時(shí)，撈出控干水分，放入粥鍋中，加入3大碗高湯點(diǎn)火燒開(kāi)，再改成小火煮45分鐘關(guān)火備用。

將豬腰子洗干凈，一剖為二，除掉中間的腰臊，清洗一下，在豬腰片上打“十字”花刀，再改刀切成小塊，下入沸水中燙透撈出裝盤(pán)備用。干香菇泡軟洗凈去蒂，改刀切成薄片。

把粥鍋重新點(diǎn)火燒開(kāi)，加入香菇片改小火煮15分鐘，再放入燙透的豬腰塊，加鹽、味精、黑胡椒粉適量調(diào)好口味，點(diǎn)幾滴料酒去腥，再煮3分鐘，撒少許蔥、姜末攪勻，然后關(guān)火出鍋即可。

以上這一套香菇薏米粥的做法非常簡(jiǎn)單，同時(shí)在做的時(shí)候我們可以加入湯當(dāng)種不同的配料，比如說(shuō)以上的這一道豬腰薏米粥和香菇玉米粥也并沒(méi)有什么差距，反而還可以滋補(bǔ)身體，調(diào)理氣血。