魚(yú)頭不能吃？揭秘吃魚(yú)的九大好處！

很多家長(zhǎng)都對(duì)孩子說(shuō)過(guò)，“多吃魚(yú)，吃魚(yú)聰明”。確實(shí)，魚(yú)肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、各種微量素等，能補(bǔ)充腦中DHA水平，從而使大腦功能得到加強(qiáng)，增強(qiáng)記憶力，提高判斷力。下面就和小編一起來(lái)看看吧！

吃魚(yú)的好處：

提升腦力：研究指出，將富含歐米伽—3脂肪酸的魚(yú)油作為膳食補(bǔ)充劑提供給一組18~25歲的年輕人，6個(gè)月后，他們的腦力得到了穩(wěn)步提高。究其原因，研究人員認(rèn)為，歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的存儲(chǔ)功能。所以“如果即將面臨一個(gè)重要任務(wù)或考試，建議你多吃點(diǎn)魚(yú)?！?/p>

預(yù)防類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸，相當(dāng)于每周吃1條多脂魚(yú)或4條瘦肉魚(yú)，可以使類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患病風(fēng)險(xiǎn)降低52%。

促進(jìn)發(fā)育：富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對(duì)孕婦格外重要，可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。每周食用3~4份包括魚(yú)類在內(nèi)的海鮮食品(約340克)，可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語(yǔ)言表達(dá)能力以及運(yùn)動(dòng)能力。

延長(zhǎng)壽命：一項(xiàng)經(jīng)過(guò)16年觀察的新研究發(fā)現(xiàn)，吃魚(yú)的確可以助人長(zhǎng)壽。研究人員發(fā)現(xiàn)，攝取魚(yú)肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27%，堅(jiān)持吃魚(yú)的人會(huì)比不吃的人多活兩年。

保護(hù)視力：老年人視力下降的原因主要是因?yàn)橹醒胍暰W(wǎng)膜退化導(dǎo)致的，而富含歐米伽—3脂肪酸的魚(yú)可以降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)。

降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)：據(jù)統(tǒng)計(jì)心臟病是導(dǎo)致成年人死亡的首要原因。而相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)每周通過(guò)吃一兩次魚(yú)攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的風(fēng)險(xiǎn)降低36%，并減少17%的死亡可能。

預(yù)防哮喘：兒童時(shí)期多吃魚(yú)可以有效預(yù)防哮喘。荷蘭一項(xiàng)針對(duì)7210名兒童的研究顯示，在6~12個(gè)月內(nèi)開(kāi)始吃魚(yú)的孩子，到4歲時(shí)，患哮喘的風(fēng)險(xiǎn)可降低36%。研究人員推論，這可能和多吃魚(yú)有助抗炎有關(guān)。

保護(hù)皮膚：魚(yú)油對(duì)皮膚有很多好處，可以調(diào)節(jié)油脂分泌、有助保濕。另外，研究表明，多吃魚(yú)可以保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害，利于保護(hù)皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚松弛，出現(xiàn)皺紋或下垂。

提高精子數(shù)量：飲食習(xí)慣對(duì)想要懷孕的朋友相當(dāng)重要。美國(guó)馬薩諸塞州總醫(yī)院生育中心發(fā)現(xiàn)，喜歡吃鮭魚(yú)、青魚(yú)和金槍魚(yú)等的男性，精子數(shù)量比其他人多出34%。

吃魚(yú)的好處不少，但吃法上要保證健康。那吃魚(yú)要注意什么呢？

1.冬季最適合吃鯽魚(yú)。它性平味甘，有和中補(bǔ)虛、溫胃進(jìn)食的功效，最適宜搭配豆腐、蘑菇、豬蹄直接燉湯食用。半斤到1斤大小的最好，肉質(zhì)最嫩。但感冒發(fā)熱期間和愛(ài)長(zhǎng)口瘡的人最好少吃。

2.吃魚(yú)種類盡量多些。鰻魚(yú)、秋刀魚(yú)等脂肪較多的魚(yú)適合烤著吃，吃時(shí)可在魚(yú)身上擠點(diǎn)檸檬汁;鯉魚(yú)、白鰱、花鰱、草魚(yú)、帶魚(yú)紅燒后風(fēng)味更好;黃鱔魚(yú)、黑魚(yú)、鯽魚(yú)、鱈魚(yú)等本身味道鮮美，適合燉著吃;鱖魚(yú)、鰣魚(yú)、鱸魚(yú)等高端魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，適合清蒸，保持原汁原味;金槍魚(yú)、真鯛、三文魚(yú)等海水魚(yú)可以生吃，但要確保新鮮、安全。

3.不吃魚(yú)頭。根據(jù)疾病預(yù)防控制中心檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，魚(yú)齡越大，魚(yú)腦和魚(yú)皮中蓄積的汞就越多。為安全起見(jiàn)，最好少吃或不吃魚(yú)頭。

4.選擇進(jìn)口魚(yú)要謹(jǐn)慎。美國(guó)近90%的進(jìn)口鯰魚(yú)來(lái)自常常使用抗生素的越南，美國(guó)食品和水關(guān)注促進(jìn)組織專家瑪麗安· 庫(kù)弗恩建議，最好吃養(yǎng)殖鯰魚(yú);進(jìn)口鱈魚(yú)最好選擇太平洋鱈魚(yú);美國(guó)鰻魚(yú)受污染嚴(yán)重，若只為口感，建議選擇大西洋或太平洋魷魚(yú);大西洋比目魚(yú)也面臨嚴(yán)重的污染問(wèn)題，相比較而言，太平洋大比目魚(yú)或羅非魚(yú)等會(huì)更安全。

5.魚(yú)籽不適合“三高”人群。魚(yú)籽富含卵磷脂的魚(yú)籽由于膽固醇較高，“三高”人群最好少吃。此外要提醒的是，由于魚(yú)籽外有一層膜，常會(huì)“穿腸而過(guò)”，營(yíng)養(yǎng)并不容易被消化吸收。

通過(guò)以上的介紹，你是否了解了吃魚(yú)可以讓人更健康聰明了呢？但是也要注意哪些魚(yú)可以吃，怎么吃？如果給孩子吃魚(yú)呢，一定要注意適量，一般每周1—2次，每次50—100克。如果孩子特別喜歡吃某種魚(yú)，可以稍微多吃一點(diǎn)，但不要替代了主食的位置哦！