吃肉皮有什么好處呢
大家平時(shí)從市場(chǎng)買完肉以后會(huì)把肉上所帶的肉皮切掉扔了，因?yàn)楹芏嗟呐笥颜J(rèn)為肉皮十分的難嚼，沒有什么可食性。其實(shí)肉皮并不是像大家所想的那么一無是處，多吃一些肉皮對(duì)于大家的身體還是有很好的作用的。肉皮有很好的美容效果，其脂肪含量也比較低，所以愛美的女性可以選擇性地食用一些。下面就給大家相關(guān)介紹一下。
中醫(yī)認(rèn)為，豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功使。近年來，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。尤其對(duì)陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。
家庭中食用豬皮的方法如下：
豬皮膠凍 豬皮1000克去毛，洗凈，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛，汁液粘時(shí)，加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調(diào)料，再加熱調(diào)勻即可。冷卻后凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當(dāng)零食吃。
豬皮紅棗羹 豬皮500克去毛，洗凈，切成小塊，與洗凈的干紅棗100克，放人鍋中，加水適量，以小火慢燉，也可加冰糖適量。分頓隨意食之，或佐餐食用。本方除有一般的滋補(bǔ)作用之外，還可治療血小板減少引起的各種出血病癥。
油炸豬皮湯 干豬皮1000克，先用堿將上面的油污洗凈，以溫水發(fā)透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時(shí)即可貯存?zhèn)溆?。食用時(shí)，以雞湯或精質(zhì)豬肉湯，煨燉炸好的肉皮，再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等，佐餐食用。
以上就是一些吃肉皮的好處，大家在平時(shí)的時(shí)候可以把買來肉上所帶的肉皮切下來，用黃豆炒肉皮或者是涼拌肉皮都是很不錯(cuò)的選擇。在平時(shí)的時(shí)候也可以用肉皮做一些肉凍，涼拌肉凍也是十分的美味的，所以建議大家可以嘗試一下。
