豬蹄燉豆腐有哪些功效呢

豬蹄和豆腐分別屬于兩種不同的食物，豬蹄雖然外表有些油膩，豬蹄當中含有的脂肪和肥肉特別的少，不會造成身體的肥胖，而且豬蹄當中含有的膠原蛋白特別的多，是保證我們身體發(fā)育的主要食物之一，豆腐屬于豆類食物，里面含有豐富的蛋白質，那么下面我們就來了解一下，豬蹄燉豆腐有哪些功效呢！

食療價值

即豬腳。又稱豬四足。去蹄甲和毛。洗凈用。味甘、咸，性平。作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補?！钡话愣嘤脕泶呷椋萎a后氣血不足，乳汁缺乏。單用該品或加黃芪、當歸燉熟服食。

《名醫(yī)別錄》中就認為可下乳汁?！侗静輬D經》認為可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫(yī)張仲景就有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。

主要功效

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

豆腐的功效：

1、豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;

2、豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護神;

3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的發(fā)育生長;

4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病;

5、此外，豆腐對病后調養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

以上就是豬蹄燉豆腐的功效介紹，很多時候我們除了了解食物的做法之外，應該去了解食物的功效和作用？這樣我們才知道什么樣的食物是真正的適合我們，什么樣的食物對我們的身體更健康，能夠提高我們身體的免疫力，希望以上的信息能夠給大家?guī)韼椭?/p>