阿膠烏雞湯的功效有哪些
阿膠烏雞湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的湯飲，不管是氣虛血虧的女性朋友還是老年人或者是剛剛做完手術(shù)的病人，阿膠烏雞湯都有著不錯(cuò)的療效。但是，阿膠烏雞湯該怎么做呢？有什么需要注意的呢？食材選擇上又該怎么考慮？不如一起來(lái)看看吧！
阿膠烏雞湯是一道漢族藥膳。把烏雞切塊，姜切片備用；鍋里水燒開(kāi)，烏雞塊入鍋氽燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水；鍋里加油，下入蔥姜炒香，也加入到瓦罐中一起燉制1個(gè)半小時(shí)；最后加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調(diào)入鹽即可。
原料編輯
阿膠、紅棗、烏雞、蔥姜、黨參、枸杞。調(diào)料：鹽。
制作方法編輯
1、烏雞切塊，姜切片備用；
2、鍋里水燒開(kāi)，烏雞塊入鍋氽燙撈出，放入到瓦罐中，加入黨參、紅棗、清水；
3、鍋里加油，下入蔥姜炒香，也加入到瓦罐中一起燉制1個(gè)半小時(shí)；
4、最后加入阿膠、枸杞用小火燉制10分鐘。調(diào)入鹽即可。
烏雞性味甘、平、入肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血益陰，退熱除煩的功效。適用于身倦食少、消渴咽干、五臟煩熱及肌肉消瘦等陰虧血少、內(nèi)熱郁生之癥。
食材
主料烏雞150g 輔料鹽適量阿膠15g瘦肉100g紅棗5g桂圓5g姜3片
步驟
1.將烏雞、瘦肉洗凈切成小塊，紅棗洗凈去核，桂圓洗凈。
2.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬。
3.再撈出洗凈。
4.將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、姜片放入燉盅內(nèi)。
5.加入適量的清水，隔水慢火燉2小時(shí)。
6.燉好后加入適量的鹽調(diào)味即可食用。
其實(shí)，在日常生活中，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。一旦身體出現(xiàn)了亞健康狀態(tài)，建議大家來(lái)選擇相適應(yīng)的食材和藥材進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)，而不是盲目的選擇藥物。有條件的朋友可以常常為家人做出這道湯品，當(dāng)然，如果有需要還可以單獨(dú)服用阿膠。
