銀耳炒絲瓜有養(yǎng)生保健的作用嗎
銀耳和絲瓜都是我們中國的傳統(tǒng)食品，在我們國家民間食譜中比較常見，其實(shí)大家可能不了解，這兩種食品都是具有非常好的養(yǎng)生保健功能的，因而歷來就被稱為是菌中之冠，絲瓜更是被廣大女性朋友奉為美容養(yǎng)顏的上品，在我們中國傳統(tǒng)的烹飪方式當(dāng)中，炒，是是比較是常見的烹調(diào)方法，銀耳炒四關(guān)更是色香味俱佳的一款養(yǎng)生尚品。
銀耳的營養(yǎng)成分豐富，蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。 特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
絲瓜它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
酸性多糖類物質(zhì)
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
我們國家的飲食結(jié)構(gòu)偏向于清淡類的食物，銀耳炒絲瓜就是其中的代表，這兩種食材相混合搭配，營養(yǎng)成分上可以互補(bǔ)，而且炒制出來顏色亮麗，味道醇美，在我們國家的民間食譜當(dāng)中相當(dāng)盛行，對(duì)于體質(zhì)虛弱，需要調(diào)養(yǎng)者，還有那些愛美女士，美容養(yǎng)顏的效果更是非常突出的。
