糯米做醪糟食療功效
糯米做醪糟，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高的一種食品，所以很多特別重視飲食人，重視飲食的營(yíng)養(yǎng)，所以對(duì)糯米做醪糟食療功效，是特別想了解的，想通過(guò)全面的了解，通過(guò)糯米做醪糟食療，來(lái)保障身體的健康，下面就做了具體介紹，你可以準(zhǔn)備來(lái)了解一下。
醪糟，又叫酒釀、甜酒、酸酒，舊時(shí)叫“醴”，是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃。醪糟經(jīng)糯米發(fā)酵而成，夏天可以解暑，主要原料是糯米，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，很酸。乙醇含量極少，因此深受人們喜愛(ài)。但是仍然有很多人認(rèn)為它是酸的，拒絕食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。醪糟不但口味鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)很多，但并不合適于每個(gè)人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對(duì)肝細(xì)胞有直接刺激作用，否則對(duì)病情不利。
食療功效
醪糟不但口味鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)很多。但并不合適于每個(gè)人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對(duì)肝細(xì)胞有直接刺激作用，否則對(duì)病情不利。
醪糟菜譜
香糟蒸肘
特色：微辣糟香，色澤紅亮，肥而不膩。
原料：豬肘子1個(gè)(重約1500克)，精鹽10克，味精10克，甜面醬100克，辣椒粉50克，醪糟50克。
制作：1.將肘子去骨洗凈，放入容器里加入精鹽、味精、甜面醬、辣椒粉、醪糟抹勻，腌約5天。
2.將肘子上籠用旺火蒸粑取出，去掉附于其上的各料，切成2厘米厚的片，碼于盤(pán)中即成。
糯米做醪糟食療功效是比較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很全面，通過(guò)這樣的一種產(chǎn)品制作的美食也比較多，但是由于它是一個(gè)特殊的產(chǎn)品，在使用方面也有很多人不適合，所以在選擇吃糯米做醪糟的時(shí)候，要對(duì)以上內(nèi)容全面的了解，自己適合吃，才能選擇這種產(chǎn)品，保障身體的健康。
