吃玉米粉的好處是什么呢？
現(xiàn)在講究養(yǎng)生的人，都知道要粗細(xì)搭配著吃，這樣才可以保證營養(yǎng)的均衡。所以原先從來不吃粗糧的人，也開始吃各種粗糧了。在這些粗糧里，最常見的應(yīng)該就是玉米了。它可以直接的吃鮮玉米粒，也可以用玉米粉做成粥或者饅頭來吃。那么，玉米粉的營養(yǎng)價(jià)值怎么樣呢？
1. 維生素含量高于水稻小麥
玉米中除了水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素等其他營養(yǎng)物質(zhì)，通過對水稻、小麥、玉米等主食的營養(yǎng)成分研究發(fā)現(xiàn)：玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。
2. 鈣含量接近乳制品
科學(xué)檢測證實(shí)，每100克玉米就含有300毫克的鈣，這個(gè)比例與乳制品沒差，對于高血壓患者來說，鈣質(zhì)可以降壓;此外玉米中的膳食纖維還可以促進(jìn)機(jī)體毒素和致癌物質(zhì)的排出，保護(hù)腸道健康。
3. 延緩衰老
玉米中豐富的維生素E可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞的分裂、增強(qiáng)皮膚的彈性、延緩皮膚的衰老、預(yù)防皮膚病變，其中的黃體素、玉米黃質(zhì)還可以延緩眼睛老化，刺激大腦細(xì)胞，讓大腦細(xì)胞保持活力。
4. 降低人體膽固醇
膽固醇高的人堅(jiān)持每天吃點(diǎn)玉米，可以有效的降低膽固醇。
5. 有防癌抗癌作用
玉米中的谷胱甘肽是抗癌因子，進(jìn)入體內(nèi)之后和一些致癌物結(jié)合讓其失去致癌性，玉米中的胡蘿卜素進(jìn)入人體后轉(zhuǎn)化為維生素A，同樣起到抗癌的作用。
綜上所述，玉米粉的好處是非常多的，所以應(yīng)該在日常的生活中常吃。但是無論吃什么都應(yīng)該有個(gè)度，過猶不及，尤其是玉米粉，如果吃的太多了，那么對于其他的食物的攝取必然會(huì)少的，這樣就會(huì)導(dǎo)致身體對營養(yǎng)的攝取不均衡的。
