家常營(yíng)養(yǎng)食譜金針菇炒肉做法步驟
家庭營(yíng)養(yǎng)食譜金針菇炒肉，是很多家庭，都經(jīng)常做的一道美食，金針菇炒肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較全面，再加上很多的家庭成員都喜歡吃這道菜，所以很多的家庭，為了能制作出的口味更純正，想了解一下家常營(yíng)養(yǎng)食譜金針菇炒肉的做法，為了你能盡快了解，就來(lái)看看下面解答。
金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國(guó)家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇”。
主料：金針菇260g 豬肉120g
輔料：油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 料酒適量 醬油適量 淀粉適量 蛋清適量
步驟
1.準(zhǔn)備食材。
2.將豬肉切成細(xì)絲。
3.加料酒，少許淀粉，蛋清抓勻腌制十分鐘左右備用。
4.金針菇去掉根部。
5.用水洗凈后擠凈水份。
6.撕開(kāi)備用。
7.鍋中放少許油，放入金針菇煸炒。
8.炒至變軟關(guān)火盛出備用。
9.鍋中放少許油(如果炒金針菇時(shí)放油多，這時(shí)就不必放了)炒香蔥姜。
10.加入肉絲快速翻炒。
11.炒至肉變白，加入料酒。
12.再次炒勻后，加入適量醬油。
13.再次快速炒勻。
14.放入炒好的金針菇。
15.加入適量鹽。
16.再次炒勻后放少許香菜辣椒段點(diǎn)綴。
小貼士
1、金針菇要炒透，不要生食。
2、買(mǎi)回來(lái)的肉，冷凍一會(huì)再切絲，會(huì)很容易。
家常營(yíng)養(yǎng)食譜金針菇炒肉做法步驟，相信了解了以上內(nèi)容后，已經(jīng)充分了解了家常營(yíng)養(yǎng)食譜當(dāng)中金針菇炒肉具體的做法和步驟，所以在了解以后，那么就要經(jīng)常到學(xué)著制作一下，經(jīng)常學(xué)著制作一下，就能制作出來(lái)的金針菇炒肉，味道越來(lái)越好。
