吃芝麻好有什么好處？芝麻的營養(yǎng)價值、功效與作用

芝麻是一種滋養(yǎng)強(qiáng)壯藥，同時也是著名的保健食品，不但可治療動脈粥樣硬化，補(bǔ)腦，增強(qiáng)記憶力，而且有防止頭發(fā)過早變白、脫落及美容潤膚的作用。此外，芝麻還有抗衰老、補(bǔ)血、生津、潤腸、通乳和養(yǎng)發(fā)等功效。

吃芝麻好有什么好處？芝麻的營養(yǎng)價值、功效與作用

芝麻的介紹

芝麻（學(xué)名：Sesamumindicum）脂麻科，是胡麻的籽種。雖然它的近親在非洲出現(xiàn)，但品種的自然起源仍然未知。它遍布世界上的熱帶地區(qū)。芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者，是我國主要油料作物之一。它的種子含油量高達(dá)61%。芝麻產(chǎn)品具較高的應(yīng)用價值，我國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補(bǔ)益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

芝麻的營養(yǎng)價值

據(jù)測定，芝麻含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，每百克芝麻含蛋白質(zhì)21.90克，脂肪61.70克，鈣564.00毫克，磷368.00毫克；特別是鐵的含量極高，每百克可高達(dá)50.00毫克。因此，古人說芝麻能“填精”、“益髓”、“補(bǔ)血”的功效。

芝麻的營養(yǎng)成分很高，每100克芝麻里就含有以下多種營養(yǎng)素：

芝麻的功效與作用

1、芝麻的抗衰老作用。芝麻含有豐富的維生素E這種具有重要價值的營養(yǎng)成分。維生素E的作用機(jī)理是抗氧化作用，它可以阻止體內(nèi)產(chǎn)生過氧化脂質(zhì)，從而維持含不飽和脂肪酸比較集中的細(xì)胞膜的完整和功能正常，并可防止體內(nèi)其它成分受到脂質(zhì)過氧化物的傷害。

2、芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸，不但可治療動脈粥樣硬化，補(bǔ)腦，增強(qiáng)記憶力，而且有防止頭發(fā)過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復(fù)青春活力的作用。

3、祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芝麻是一種滋養(yǎng)強(qiáng)壯藥，有補(bǔ)血、生津、潤腸、通乳和養(yǎng)發(fā)等功效。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、津液不足、大便秘結(jié)和頭暈耳鳴等癥。

芝麻的適用人群

一般人群均可食用。

特別適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人等人食用。此外，身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者也可食用。但患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。同時男子陽痿、遺精者也應(yīng)忌食。

孕婦能吃芝麻。

芝麻是孕婦的滋補(bǔ)佳品，能夠養(yǎng)發(fā)、通乳、潤腸。可以作為身體虛弱、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)等癥狀的輔助食療。

產(chǎn)婦能吃芝麻。

現(xiàn)代藥理研究表明，芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。產(chǎn)婦乳汁少可以常吃點(diǎn)芝麻。

寶寶能吃芝麻。

芝麻含有極為豐富的鐵、鈣、蛋白質(zhì)，經(jīng)常給寶寶吃點(diǎn)芝麻，對骨骼，牙齒的發(fā)育，非常有好處。