魚(yú)膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用

相信大家對(duì)于魚(yú)膠肯定是不會(huì)陌生的吧，魚(yú)膠是我們常見(jiàn)的一種食材，魚(yú)膠不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃魚(yú)膠可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以魚(yú)膠受到了人們的喜愛(ài)，魚(yú)膠有補(bǔ)血和潤(rùn)澤肌膚的作用，常吃魚(yú)膠還可以起到補(bǔ)腎和固精等好處呢，下文我們給大家介紹一下魚(yú)膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用。

魚(yú)膠富含膠原蛋白，膠原蛋白在人體皮膚的結(jié)締組織里與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織，形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，有一定的機(jī)械強(qiáng)度，是承托人體曲線的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，膠原蛋白還有一定的生物活性，它參與細(xì)胞的遷移、分化，使皮膚、骨骼和血管等保持一定的機(jī)械強(qiáng)度與彈性。

對(duì)愛(ài)美的女性來(lái)講，魚(yú)膠是補(bǔ)充膠原蛋白，保持或恢復(fù)皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質(zhì)大部分是膠原蛋白，其所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。隨著年齡的增長(zhǎng)，人體新陳代謝能力減弱，皮膚得不到膠原蛋白的及時(shí)更新和補(bǔ)充，最終導(dǎo)致皮膚失去彈性而老化，出現(xiàn)松弛、褶皺、干澀等現(xiàn)象，所以適時(shí)補(bǔ)充膠原蛋白，可使皮膚恢復(fù)青春活力。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，魚(yú)膠味甘性平、養(yǎng)血止血、補(bǔ)腎固精，可用它配合中藥治療風(fēng)濕性心臟病、脈管炎等;魚(yú)膠具有補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏之功效，可用于氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者;魚(yú)膠可助人體消除疲勞，對(duì)外科手術(shù)病人的傷口恢復(fù)也有一定幫助。

魚(yú)膠并沒(méi)有明確的食用量標(biāo)準(zhǔn)，作為食療用品，老少皆宜。魚(yú)膠的吃法有很多種，簡(jiǎn)單的一種是將適量魚(yú)膠放入鍋內(nèi)，加一定量的開(kāi)水，燉約兩個(gè)小時(shí)?？筛鶕?jù)個(gè)人需要輔以西洋參、高麗參等補(bǔ)品，再加入冰糖燉半小時(shí)即可。質(zhì)量佳的魚(yú)膠燉好以后，若沒(méi)加入其他補(bǔ)品，湯水為透明狀，基本與開(kāi)水無(wú)異，膠體滑而不膩，口感良好。

在上面的文章里面我們介紹了什么是魚(yú)膠，我們知道魚(yú)膠不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃魚(yú)膠可以起到補(bǔ)血和養(yǎng)腎等功效，此外魚(yú)膠還有美容養(yǎng)顏的好處，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了魚(yú)膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用、