湯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢
很多朋友都喜歡喝湯,關(guān)于湯的做法也是多種多樣的。對于愛喝湯的朋友來說,了解湯的營養(yǎng)價(jià)值是很有必要的。那么湯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?接下來本文就為大家介紹湯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些的相關(guān)內(nèi)容。感興趣的朋友可以看一下哦!下面請看詳細(xì)的介紹。
“吃肉不如喝湯”的觀點(diǎn)早已在每個(gè)人心里根深蒂固。湯,是人們所吃的各種食物中最鮮美可口、最富有營養(yǎng)、最容易消化的品種之一。對偏愛湯的人來說是“寧可食無饌不可無湯”。
喝湯是世界各地老百姓的共同愛好,各個(gè)國家都有獨(dú)特的“名湯”,比如日本的海帶醬湯,俄羅斯的羅宋湯,還有中國的雞湯。據(jù)記載,在古希臘奧林匹克運(yùn)動會上,每個(gè)參賽者都帶著一頭山羊或小牛到宙斯神廟中去,先放在宙斯祭壇上祭告一番,然后按照傳統(tǒng)的儀式宰殺掉,并放在一口大鍋中煮,煮熟的肉與非參賽者一起分而食之,但湯卻留下來給運(yùn)動員喝,以增強(qiáng)體力,說明在那個(gè)時(shí)候,人們已經(jīng)知道在煮熟的食物中,湯的營養(yǎng)最為豐富這個(gè)道理。
看上去不起眼的湯里其實(shí)蘊(yùn)藏著豐富的營養(yǎng)物質(zhì),各種食物的營養(yǎng)成分在燉制過程中充分的滲出,含有蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵、鋅等人體必需的營養(yǎng)元素。同樣是雞,爆炒與熬湯的養(yǎng)人功效大相徑庭。有些人只喜歡吃菜不喝菜湯。事實(shí)上,菜湯的營養(yǎng)價(jià)值比菜高,因?yàn)槭卟私?jīng)過烹煮后,維生素等營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)有70%溶解在菜湯里了。
有人把喝湯比作是“最廉價(jià)的健康保險(xiǎn)單”。體形瘦弱的人,餐前多喝一些含糖及高蛋白質(zhì)的湯,有利于增強(qiáng)體質(zhì)。孕婦和哺乳期婦女則應(yīng)該多喝一些富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的湯,如瘦肉湯、蔬菜湯,可以給產(chǎn)婦增加營養(yǎng),促進(jìn)產(chǎn)后健康及形體的恢復(fù)。健康的人多喝湯,更能增強(qiáng)身體對疾病的抵抗力。
不同的湯還有不一樣的特效,像雞湯可以抗感冒,骨湯可以抗衰老,魚湯可以防治哮喘,海帶湯可御寒,蔬菜湯可以抗污染。藥補(bǔ)不如食補(bǔ),食補(bǔ)最好的方法就是“湯補(bǔ)”。
以上就是關(guān)于湯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些的相關(guān)介紹,從上面的介紹中,我們可以知道,湯的營養(yǎng)價(jià)值是很高的,因?yàn)槭巢牡拇蟛糠譅I養(yǎng)都溶解在湯里了。因此,有需要的朋友可以在平時(shí)多喝湯哦!希望通過本文的介紹,對想要了解湯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些的朋友有所幫助。