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豬骨南瓜湯的營養(yǎng)價值和做法

2017-07-07 02:58:41  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:前段時間在菜市場看見豬骨頭很好還很優(yōu)惠,買了些回家,天氣這么冷熬湯喝應(yīng)該不錯的,想試著熬湯,在網(wǎng)上搜了下豬骨南瓜湯很受歡迎,正好家

前段時間在菜市場看見豬骨頭很好還很優(yōu)惠,買了些回家,天氣這么冷熬湯喝應(yīng)該不錯的,想試著熬湯,在網(wǎng)上搜了下豬骨南瓜湯很受歡迎,正好家里有南瓜,做做試試吧,看好吃不?比著電腦的步驟一步一步的弄,還特意添加了自己一些小妙招。熬成了全家喝著很滿意,看著他們愛喝的樣子,心里有一些愜意。

豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經(jīng)常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼,能壯腰膝,益力氣,補(bǔ)虛弱,強(qiáng)筋骨。若脾胃虛寒,消化欠佳之人食之,易引起胃腸飽脹或腹瀉,故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫,有止瀉健胃補(bǔ)骨作用。

豬骨的功效:1、補(bǔ)脾氣 2、潤腸胃 3、生津液 4、豐機(jī)體 5、澤皮膚 6、補(bǔ)中益氣 7、養(yǎng)血健骨豬骨的營養(yǎng)價值:豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨的使用效果:豬骨性溫,味甘、咸,入脾、胃經(jīng),有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯,能及時補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì),增強(qiáng)骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發(fā)育,成人喝可延緩衰老。

南瓜營養(yǎng)相當(dāng)豐富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天門冬素、胡蘆巴堿、胡蘿卜素、脂肪、糖、甘露醇、維生素B、C等對人體有益的物質(zhì)。南瓜的食用方法

1.醬煮南瓜:用南瓜、小豆、牛蒡、蘿卜、青菜同煮。

2.油炸南瓜片:蘸面糊放入油鍋內(nèi)炸。

3.南瓜湯汁:將煮熟的南瓜碾成泥狀,加入鹽、奶油煮成湯汁。

4.南瓜甜醬:將南瓜切成小塊煮爛碾成泥狀,加入蜂蜜做成南瓜醬。

功能:氣味甘、溫,無毒,具有“補(bǔ)中益氣”的功能,還有消炎止痛,解毒的作用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,南瓜可有效地預(yù)防、治療糖尿病、高血壓以及肝臟、腎臟的一些病變,還是預(yù)防癌癥的一種食品。

鑒別:瓜表粗糙、蒂干透,有裂紋的為成熟瓜,味甜。

原料:豬骨頭500克,南瓜500克,清湯700毫升,生姜適量。

豬骨南瓜湯的做法

1.豬骨切塊,下沸水鍋撈起裝碗;南瓜切塊裝碗。

2.放入清湯,加生姜、鹽、味精調(diào)味,灌入碗里,上籠蒸40分鐘即成。

性寒涼,能壯腰膝,益力氣,補(bǔ)虛弱,強(qiáng)筋骨。若脾胃虛寒,消化欠佳之人食之,易引起胃腸飽脹或腹瀉,故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫,有止瀉健胃補(bǔ)骨作用。

功效:清熱化痰,解渴排毒。

這道豬骨南瓜湯做法簡單,但是營養(yǎng)很豐富,既補(bǔ)鈣又美味,孩子吃補(bǔ)充成長丟失的鈣,成人吃補(bǔ)充膠原蛋白延緩衰老,南瓜含豐富的維生素,兩者搭配營養(yǎng)均衡,我做這道菜的訣竅是加入生姜。既提味又可以幫助消化,朋友們試試吧。

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