咖喱粉的作用
咖喱粉作為一種印度傳入我國(guó)的調(diào)料，因?yàn)槠洫?dú)特的味道在我國(guó)很快就受到了人們的喜愛，要知道咖喱粉可是使用很多種不同的調(diào)料調(diào)配而成的，因此作為調(diào)味品來使用的話，會(huì)特別的符合現(xiàn)在年輕人的口味，而且咖喱粉在進(jìn)入我國(guó)之后，其原本的配方經(jīng)過了一些改變，這使得它更加符合我國(guó)人的口味。
咖喱粉在我國(guó)之所以可以快速的受到人們的喜愛，不但因?yàn)樗目谖侗容^符合我國(guó)人民，更重要的是經(jīng)常食用咖喱粉對(duì)于人們的身體保健也有一定的效果，具體食用咖喱粉的作用有：
1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。
2、咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的。
3、美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。
4、咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合，預(yù)防老年癡呆癥的作用。
咖喱牛肉的做法：
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時(shí)左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎;
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出;
3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。
另外還可以做咖喱雞，把雞塊燒熟，出鍋前加入咖喱粉即可(雞塊紅燒白燒均可以)。
本文不但針對(duì)咖喱粉的作用作為了介紹，還為您介紹了一種比較傳統(tǒng)的咖喱粉的用法，雖然一般的人都可以食用咖喱粉，不過因?yàn)樗旧砭哂幸欢ǖ拇碳ば?，所以如果是腸胃炎患者的話，最好還是不要食用咖喱粉，避免咖喱粉給腸胃帶來的刺激性。
