羊肉黃芪生姜湯的做法是什么

現(xiàn)在大家越來越注意養(yǎng)生了，連著平時(shí)吃的食物都是一些藥膳。這樣不僅是可以很好的給自己的身體補(bǔ)補(bǔ)因?yàn)樯习嗨鶕p失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還能保證自己的身體免疫力提高預(yù)防疾病呢。其中羊肉黃芪生姜湯就是很多的人經(jīng)常喝的一種藥膳，但是也有一些朋友是聽說所以想了解下羊肉黃芪生姜湯的做法是什么？

黃芪羊肉湯，是山西省著名的漢族菜式，屬于晉菜。以羊肉為制作主料，黃芪羊肉湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于咸鮮。黃芪羊肉湯的特色：綿爛酥軟，濃香爽口，鮮美異常。

主料：羊肉(肥瘦)1000克

輔料：黃芪50克

調(diào)料：花椒2克 八角2克 姜10克 鹽10克 小蔥10克

做法

1、將羊肉切成方塊，沖洗干凈。

2、將羊肉放入煮鍋中，添入適量冷水。

3、放入料酒，煮開后小火煮約5分鐘，撈出用溫水撇去浮沫。

4、準(zhǔn)備好黃芪，剪成小塊。

5、砂鍋中添入適量冷水，煮至水開。

6、放入羊肉。

7、放入黃芪。

8、放入姜片。

9、撇凈浮沫。

10、蓋上蓋子，小火，煮約2小時(shí)。

11、打開蓋子放入紅棗，再煮約25分鐘。

12、放入枸杞，放入鹽，攪勻后靜置一會(huì)兒，即可食用。

小貼士

1、第一遍煮羊肉的水很臟，不要食用，倒掉。

2、煮紅棗時(shí)可以根據(jù)棗的大小調(diào)整下時(shí)間。

3、最后一步時(shí)，靜置一會(huì)兒，可以使枸杞泡發(fā)變軟口感更好，湯也不會(huì)太燙。

4、這道湯應(yīng)該算是藥膳了，所以最好根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，可以先咨詢中醫(yī)自己是否適合服用。

適合人群

羊肉(肥瘦)適合人群：

一般人群均可食用

1. 適宜體虛胃寒者;

2. 發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用;外感病邪，素體有熱者慎用。

黃芪適合人群：

表實(shí)邪盛、濕阻氣滯、腸胃積滯、陰虛陽亢、癰疽初起或潰后熱毒尚盛者，均禁服。

其實(shí)羊肉黃芪生姜湯的做法并不是很難，大家看過上文后就知道了。而且黃芪是在我們生活中有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種藥材，對(duì)于我們的身體有著很大的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。所以大家在秋季滋補(bǔ)自己身體的時(shí)候更是可以好好的學(xué)習(xí)下做法。