牛肉湯調(diào)料是怎樣的呢
相信一到了嚴(yán)寒的秋冬季，很多朋友都希望吃一些比較暖和的養(yǎng)生湯來達(dá)到保暖的效果，于是他們就不太想吃比較燥熱的羊肉湯，而紛紛選擇了比較鮮美的牛肉湯。并且牛肉吃了之后也不會長胖，所以對于很多減肥的朋友也比較適合。因此牛肉湯調(diào)料是怎樣的呢？針對這個(gè)問題，接下來的時(shí)間請朋友們和我一起去看看下面的內(nèi)容。
。熬肉湯沒必要放糖，味精本身就有甜味，沒必要再加糖，肉湯是香的，再加雞精，會把肉湯本身的香味壓制下去，也不用放。你熬湯用的什么鍋，鹽和味精這些調(diào)味品都是化學(xué)分子構(gòu)成，如果用鐵鍋鋁鍋鋼鍋都有可能起化學(xué)反應(yīng)，使湯變黑，熬湯最好就用砂鍋，
另外，如果要加味精和雞精的話要關(guān)火后起鍋時(shí)再加，這些調(diào)味品不宜高溫加熱，高溫會使之產(chǎn)生有毒物質(zhì)，就是加也少放，放多了把肉湯本身的味道就會沒了，只會喝到味精的甜和雞精的香，失去湯本來的味道，不見得有多好喝。
如果是我熬肉湯，看是熬清湯還是濃湯，熬清湯就把肉加水放適量的姜片和幾個(gè)八角就行了，其它什么都不要放，熬幾個(gè)小時(shí)起鍋前加鹽，少放味精，再切點(diǎn)蒜苗扔進(jìn)去一攪和就盛起來就OK了，熬濃湯就先加放油爆一下蔥姜蒜再把肉扔進(jìn)去炒一下，加適量醬油，鹽，胡椒粉，然后再倒入砂鍋中加水加幾個(gè)八角開始加蔥姜就可以了，起鍋時(shí)再切點(diǎn)蒜苗扔進(jìn)去一攪和，OK了，想加味精也是少加，雞精不用加。八角一般少放，放多了湯會有太濃的八角味也不好喝，但不放也不行，肉有腥味，八角可以壓制這種腥味。
上面幾段文字內(nèi)容就為我們簡單的介紹了牛肉湯調(diào)料，相信只要認(rèn)真閱讀了上述內(nèi)容的朋友們，心中對牛肉湯的調(diào)料也已經(jīng)有了更深刻的認(rèn)知和了解。當(dāng)然我想告訴大家的是，牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，并且對于各種各樣的人群都比較適合，所以在飲食中我們應(yīng)當(dāng)多吃一些牛肉。
