魚(yú)丸冬瓜湯的做法是什么

2017-07-10 17:27:48　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：湯類(lèi)分的就有好多種，其中就有一種湯類(lèi)叫魚(yú)丸冬瓜湯。它是將魚(yú)丸和冬瓜混合字一起吃，味道還是很不錯(cuò)的?；径隙际乔谐蓧K在湯里煮的，市

湯類(lèi)分的就有好多種，其中就有一種湯類(lèi)叫魚(yú)丸冬瓜湯。它是將魚(yú)丸和冬瓜混合字一起吃，味道還是很不錯(cuò)的?；径隙际乔谐蓧K在湯里煮的，市場(chǎng)上面是有賣(mài)的，可是買(mǎi)的都沒(méi)有自己做的有營(yíng)養(yǎng)健康，想吃就可以輕松簡(jiǎn)單的做。那么制做的方法大家知道嗎？下面就由我來(lái)為你解答。

1．冬瓜削去外皮，挖凈瓜瓤，洗凈，切成1.5厘米寬、3厘米長(zhǎng)、0.2厘米厚的片。黑魚(yú)肉剔去魚(yú)皮，制成蓉，放入容器內(nèi)，加入料酒5克、醋、精鹽1克、胡椒粉，順一個(gè)方向充分?jǐn)噭蛏蟿懦沙砗隣?。枸杞子洗凈?/p>

2．鍋內(nèi)放入清水燒開(kāi)，將調(diào)制好的魚(yú)蓉制成均勻的丸子，下入清水鍋中燒開(kāi)，煮至熟透撈出。

3．鍋內(nèi)放入清湯、余下的料酒、姜片、蔥段、冬瓜片燒開(kāi)，煮至冬瓜片微熟，揀出蔥段、姜片不用，下入枸杞子、魚(yú)丸、雞精、余下的精鹽燒開(kāi)，煮至冬瓜片熟透，淋入香油，出鍋裝碗即成。

特點(diǎn)：魚(yú)丸細(xì)嫩，冬瓜軟嫩，湯清味鮮，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。

煲湯網(wǎng)特別提示：魚(yú)丸入清水鍋后，要用小火燒開(kāi)，煮至熟透，大火易將魚(yú)丸煮碎。

食材功效：枸杞子味甘，性平，有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的功能。黑魚(yú)肉味甘，性寒，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、不飽和脂肪酸等，有健脾利水，益氣養(yǎng)血，強(qiáng)陽(yáng)滋陰的功能。冬瓜味甘，性寒，有清熱解毒，除煩止渴利尿消腫的功能。三者同烹食用可清熱解毒，利尿消腫，補(bǔ)腎固精，對(duì)男性小便短少、面浮肢腫、腰墜疼痛、睪丸發(fā)痰等癥狀均有較好的食療作用。

以上便是小編找到的魚(yú)丸冬瓜湯的做法，做法非常的簡(jiǎn)單又容易，相信大家想學(xué)的話都會(huì)學(xué)會(huì)的，當(dāng)做好湯的時(shí)候，看著大家吃自己做的，自己的心里也是十分開(kāi)心，如果在飯館的話也能吃的到，但是肯定沒(méi)有自己做的吃的開(kāi)心的，還能體驗(yàn)親自下廚的快樂(lè)。