產(chǎn)婦吃鯽魚(yú)湯的做法怎么注意
鯽魚(yú)是我們?nèi)粘?a href="http://www.14april14hrs.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活當(dāng)中比較常見(jiàn)的一種魚(yú)類，在我們國(guó)家民間有著非常普遍的食用性，尤其是在一些比較傳統(tǒng)的家庭中，老百姓喜歡給產(chǎn)婦喝鯽魚(yú)湯，因?yàn)轹a魚(yú)肉當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)，對(duì)于產(chǎn)婦虛弱的體質(zhì)恢復(fù)和中老年人養(yǎng)生保健有著非常好的補(bǔ)養(yǎng)效果，而且喝鯽魚(yú)湯還有催奶的效果哦。
鯽魚(yú)湯的做法應(yīng)該現(xiàn)將蔥切段，姜切片備用，鯽魚(yú)池好。向鍋內(nèi)倒入少許花生油，一定要少許，不然成了炸魚(yú)了。油熱后，放入兩、三片姜片，在鍋內(nèi)攪拌，就像刷鍋一樣。之后將鯽魚(yú)放入鍋內(nèi)兩面反復(fù)煎制，直到大約7成熟左右。向鍋內(nèi)倒入酌量的開(kāi)水，水的多少建議比打算喝的湯量多一些，因?yàn)橐唤?jīng)蒸發(fā)會(huì)消耗一部分。倒入開(kāi)水后，大火致沸騰，然后小火蓋蓋兒開(kāi)始熬制。
熬制大約30分鐘左右，開(kāi)蓋用筷子將已經(jīng)熟爛的鯽魚(yú)戳碎，越碎越好，之后再蓋蓋兒繼續(xù)熬制30分鐘，之后關(guān)火。準(zhǔn)備一塊高溫消毒的紗布或者口罩布，找一個(gè)容器，用紗布作為過(guò)濾網(wǎng)，將魚(yú)湯倒入容器內(nèi)。之后隨時(shí)即可食用。
大家在制作鯽魚(yú)湯的時(shí)候應(yīng)該注意的就是不要放太多鹽，因?yàn)楫a(chǎn)婦不能吃太多含有鈉離子太多的食物。所以我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候應(yīng)該盡量少放鹽。而且在制作之前應(yīng)該用姜片刷鍋，這樣不僅可以防止煎魚(yú)的時(shí)候粘鍋嚴(yán)重，而且還能夠?qū)τ谟幸欢ǖ娜バ刃Ч?。而產(chǎn)婦吃通草主要是為了下奶，如果奶水夠吃的話，可以不放。
