粉條燉雞湯做法有哪些呢
粉條燉雞湯是一道地地道道的滋補(bǔ)湯羹，不僅僅有著雞肉，而且還有粉條，加上粉條本身就是用地瓜粉或者是淀粉制作而成的，不僅具有滋補(bǔ)元?dú)獾墓π?，還可以增強(qiáng)人體的蛋白質(zhì)，有不少的小孩子非常喜歡吃粉條，粉條滑滑嫩嫩，既好吃又美味，下面的文章當(dāng)中就有我來(lái)為大家介紹一下這一道粉絲燉雞湯做法的配料與做法，
粉條燉雞 【菜名】 粉條燉雞
【所需材料】
童子雞、臻蘑、粉條、蔥、姜。 調(diào)料：八角、花雕酒、生抽、鹽、糖。
【事先準(zhǔn)備】
1、臻蘑泡發(fā)后剪去根部，洗凈沙礫。 2、雞肉切塊。 3、蔥切段，姜切片。
【制作過(guò)程】
1、鍋內(nèi)熱油，加入雞塊翻炒至變色。 2、加入蔥、姜、八角。 3、加入適量花雕酒。 4、加入臻蘑。 5、加入適量生抽(可以再加入少許鹽)。 6、加入少許糖。 7、加入適量水基本沒(méi)過(guò)食材，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜燉。 8、粉條加入溫水中泡軟。 9、待雞肉煮熟后加入粉條，翻勻后略煮一會(huì)兒即可出鍋。
【注】
1、臻蘑的沙礫很多，記得多清洗幾遍再烹飪。 2、喜歡深色的，可以再加入適量老抽，煮成以后就是紅燒的色澤。 3、粉條不宜過(guò)早浸泡，也不要久煮，否則會(huì)斷裂，口感變差，賣相也不好看。
以上文章中我們介紹的這一道粉條燉雞湯做法，簡(jiǎn)單而且非常美味，粉條當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其的豐富，對(duì)于滋補(bǔ)身體可以起到不錯(cuò)的功效，平時(shí)的時(shí)候粉條可以將雞肉一起蒸煮，但是不建議大家煮的時(shí)間太長(zhǎng)，煮的時(shí)間太長(zhǎng)，容易把粉條煮得太過(guò)于酥軟，所以容易斷裂。
