何首烏燉雞湯做法有哪些呢

何首烏雞是漢族藥膳，自古清朝年間就被皇上命名為宮廷御膳，何首烏屬于中藥材加上母雞的鮮嫩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，也是一道補(bǔ)血的藥膳，我們里面選用的配料是需要用白紗布包裹起來(lái)，以免藥物進(jìn)入到了湯內(nèi)，讓湯的顏色合味道受到影響，接下來(lái)為大家介紹一下，何首烏燉雞湯做法有哪些呢？

何首烏燉雞是一道漢族藥膳。何首烏的藥用加上母雞的鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，一道有益的藥膳。雞去毛和內(nèi)臟，洗凈。何首烏碾成粉末，用白紗布包裹三層(以免粉末漏出)，放入雞腹內(nèi)。取一較深容器，將雞放入，加水，加蓋高火18分鐘后取出何首烏末。將紹酒、精鹽、姜、色拉油加入調(diào)味，中火5分鐘，至雞肉離骨即可。

材料

何首烏30克，母雞500克。

調(diào)料

紹酒、精鹽各一小匙，色拉油一中匙，姜兩片，水兩杯。

做法

①雞去毛和內(nèi)臟，洗凈。

②何首烏碾成粉末，用白紗布包裹三層(以免粉末漏出)，放入雞腹內(nèi)。

③取一較深容器，將雞放入，加水，加蓋高火18分鐘后取出何首烏末。

④將紹酒、精鹽、姜、色拉油加入調(diào)味，中火5分鐘，至雞肉離骨即可。

母雞功效

母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。母雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。母雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

食譜相克

1、母雞：雞肉忌與野雞、甲魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;不宜與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會(huì)上火。

2、何首烏：何首烏忌豬肉、血、無(wú)鱗魚(yú)、蔥、蒜，惡蘿卜。

日常的生活當(dāng)中想要作出好吃美味的湯羹，那么就來(lái)學(xué)習(xí)以上這道何首烏燉雞湯做法有哪些呢？首先我們就要注意在食譜的搭配方面下功夫，不僅僅我們選擇的是母雞最好是選擇老母雞，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還可以調(diào)理身體，幫助身體很好的恢復(fù)發(fā)育。