牛肉番茄胡蘿卜湯的做法有哪些

我們平時(shí)吃牛肉番茄胡蘿卜湯的次數(shù)很多，這道湯是很家常的湯，多數(shù)人都會(huì)做此湯，可是現(xiàn)在很多年輕人不喜歡做飯，平時(shí)的飲食除了家里提供外，其余時(shí)間均在外面就餐，其實(shí)這樣的做法是極不好的，經(jīng)濟(jì)上會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題外，外面的食物安全沒(méi)有保障，所以要吃干凈且衛(wèi)生的食物，那么牛肉番茄胡蘿卜湯的做法有哪些呢？

做法一

主料：

西紅柿、胡蘿卜、牛肉片、干辣椒

輔料：

花生油、鹽、花椒粉、白開(kāi)水

1、把西紅柿和胡蘿卜都切成丁。

2、把干辣椒炒一下 炒出香味。

3、先放胡蘿卜炒一下。

4、等胡蘿卜去掉生味放西紅柿。

5、等西紅柿炒出汁倒入一碗開(kāi)水。

6、水開(kāi)后放入牛肉。

7、連三分鐘牛肉片就熟了，時(shí)間不能太長(zhǎng)，要不牛肉片會(huì)不嫩，然后放入鹽燉一分鐘入味

8、出鍋放入胡椒面，根據(jù)自己的口味定。

做法二

主料：

牛腩500g

輔料：

番茄500g、胡蘿卜1根、糖1小勺、鹽適量、香葉2片、大料1個(gè)、料酒適量、姜適量

做法：

1.牛腩切小塊泡洗干凈，擠干水份。

2.番茄洗凈，水燒開(kāi)后燙一分鐘再放冷水去皮。

3.切碎。

4.胡蘿卜去皮切滾刀塊。

5.鍋中放清水燒開(kāi)，下入牛肉丁后焯掉血水撈出。

6.換清水燒開(kāi)，下入焯好的牛肉，再加入大料，料酒，香葉煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火。

7.加入番茄泥煮開(kāi)，再加入胡蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)多小時(shí)左右，牛肉軟爛即可。

8.出鍋前加鹽即可。

做法三

材料：

胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升

調(diào)味料：

酒少許、鹽適量

作法：

1 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用。

2 將胡蘿卜洗凈后切塊備用。

3 將牛腱氽燙后撈起備用。

4 把水煮開(kāi)后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為燉煮1.5小時(shí)，然后再加入調(diào)味料調(diào)味即可。

大家要學(xué)習(xí)牛肉番茄胡蘿卜湯的做法時(shí)。我們要先學(xué)習(xí)牛肉的去腥，做此湯可以吃原味的食物，但是也可以做成紅燒辣型的。湯菜除了食物本身的味道外，還要重點(diǎn)選擇高湯，普通的開(kāi)水與營(yíng)養(yǎng)的高湯食物是明顯的區(qū)別。大家做菜時(shí)還要重視番茄的味道，不吃酸的人則可以添加點(diǎn)糖有里面，酸味則會(huì)降低。