番茄土豆青蟹湯的做法
2017-07-10 09:19:05 來源：360常識網(wǎng)
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導語：青蟹素來被稱做是食中珍珠，它味道鮮美而且含有非常多的蛋白質(zhì)和一些微量元素，營養(yǎng)很豐富，是我們家家戶戶都非常喜歡的食物之一。青蟹的做
青蟹素來被稱做是食中珍珠，它味道鮮美而且含有非常多的蛋白質(zhì)和一些微量元素，營養(yǎng)很豐富，是我們家家戶戶都非常喜歡的食物之一。青蟹的做法也有很多，今天我們要將青蟹與番茄土豆相搭配，做一道味美健康的番茄土豆青蟹湯，喜歡的朋友都一起來學習吧。
做法一
主料：
三門青蟹兩只，番茄兩只（可以根據(jù)自己的口味增減），土豆兩只，嫩豆腐一盒。
佐料：
油，鹽，料酒，糖。為了健康沒加味精和雞精。
1.先把鍋加熱，放少許油，將土豆和番茄入鍋翻炒2分鐘左右，
2.再將處理后的青蟹放入鍋內(nèi)，加糖和料酒，鹽再次翻炒2分鐘，
3.最后加水蓋上鍋蓋燜煮20分鐘，起鍋前5分鐘放入切塊的豆腐，
4.美味的濃湯就算好了。
做法二
1.土豆切片備用
2.熱鍋放油下姜片爆香，放入切好的青蟹塊，炒至變色
3.加適量熱水煮沸
4.加入土豆片一起煮
5.淀粉加水調(diào)勻備用
6.倒入調(diào)好的水淀粉，撒入蔥花即要出鍋
7.出鍋盛盤
小貼士編輯
1、土豆片切薄些容易熟，切好后放水中浸泡，土豆片不會發(fā)黑
2、青蟹選中等個即可，1個或2個根據(jù)家里人數(shù)來定
3、鹽不要一次加足，最后出鍋前可作調(diào)整
4、羹的濃稠度也可根據(jù)自己的口味作變化，相應的就是水淀粉的稀度
5、不用加味鮮，蟹本身的鮮味足矣
怎么樣，大家都學會了嗎？以上這兩種蕃茄土豆青蟹湯的方法是不是很簡單易學呢。另外要提醒大家的是一些脾胃比較虛寒，經(jīng)常容易拉肚子或者是過敏性體質(zhì)的人群最好是不要吃青蟹，避免食用之后出現(xiàn)一些不良的腸胃反應。
