蓮藕燉豬蹄湯的做法有哪些

用蓮藕來(lái)燉豬蹄湯相信對(duì)大家來(lái)說(shuō)都不是一個(gè)很陌生的食物搭配，因?yàn)樯徟汉械矸郏灿械鞍踪|(zhì)，吃了對(duì)身體好處多多，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃蓮藕還具有清熱的效果，如果將蓮藕用來(lái)燉豬蹄的話，那么還能具有健脾養(yǎng)胃的功效，這樣的美食養(yǎng)胃的話人們才更愿意去選擇，因?yàn)檫@樣的湯養(yǎng)生，那么這個(gè)蓮藕燉豬蹄湯的做法有哪些呢？

1將蓮藕削皮后切成小塊備用(因?yàn)檫@次我用得蓮藕在冰箱里了2天表皮發(fā)黑了所以削皮了，如果新鮮也可以不削皮)

2豬蹄清洗干凈備用

3鍋中裝水淹沒(méi)豬蹄，放入兩片生姜，豬蹄冷水下鍋直到水燒開(kāi)

4水燒開(kāi)后打去浮沫

5把焯水后的豬蹄稍清洗一下，重新放入燉鍋

6加入料酒，少量八角，花椒，生姜，滴幾滴食醋

7大火燒開(kāi)后，小火慢燉，1.5到2小時(shí)左右就可以吃了。牙齒不好的可以燉久點(diǎn)：)

上桌前可以放少量鹽到湯里

做法二

材料：豬蹄兒兩只，蓮藕，蔥姜，八角，白酒。

蓮藕燉豬蹄兒的做法

1，豬蹄兒刮干凈切成大塊，鍋里燒開(kāi)水，加姜片蔥段，把豬蹄兒倒下去煮一會(huì)兒，撇干凈浮沫撈出來(lái)。然后用熱水再?zèng)_一遍，加白酒拌勻。鍋里放油，放豬蹄兒下去翻炒，然后加熱水滾煮，再撈出來(lái)，洗干凈，這樣就徹底沒(méi)味兒了。其實(shí)我蠻喜歡吃豬蹄兒，可就是做起來(lái)太費(fèi)事，而且稍微不注意就會(huì)有異味，受不了。

蓮藕燉豬蹄兒

2，再燒一鍋開(kāi)水，加八角，蔥段和姜片，水開(kāi)后下豬蹄兒。中間可以加兩勺醋，有助于分解鈣質(zhì)，還能幫助豬蹄兒迅速燉軟，一舉兩得。因?yàn)榇椎乃嵛稌?huì)揮發(fā)，所以也不用擔(dān)心湯里會(huì)殘留酸味。

3，最后看豬蹄兒燉到能用筷子插得動(dòng)的適合加藕塊，最后放點(diǎn)鹽就OK了，很鮮很鮮。

做法三

1、準(zhǔn)備好材料

2、豬蹄洗凈冷水下鍋，加姜片蔥料酒焯水。

3、蓮藕去皮，其實(shí)可以不去，今天這根蓮藕看起來(lái)不那么好看，切成滾刀塊。

4、焯水后的豬蹄洗去浮末，直接放在電壓力鍋中。

5、加入蓮藕塊，洗好的黑豆，一根蔥，兩片姜，一勺料酒。

6、啟動(dòng)壓力鍋肉類健。

7、將小蔥和香菜桿切碎備用。

8、開(kāi)鍋后倒入湯中，加鹽調(diào)味兒，可以淋一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)整口感。

燉豬蹄的時(shí)候要注意了，這個(gè)豬蹄是很不容易煮熟的食物，煮的時(shí)候必須要通過(guò)小火來(lái)慢慢的熬制，讓湯變得更加的有營(yíng)養(yǎng)，而通過(guò)小火熬制將豬皮稍微煮爛一點(diǎn)點(diǎn)，這個(gè)豬蹄就算是燉好了，放入蓮藕的時(shí)候最好是跟主題一起放，因?yàn)樯徟嚎此迫菀?煮熟，但是蓮藕要多煮一段時(shí)間才更好吃。