蓮藕鴨架湯的做法

很多人在做了鴨肉之后會(huì)將鴨架直接扔掉，感覺(jué)這樣的美食沒(méi)有用了，也只剩骨架了，其實(shí)卻不知道鴨架也是可以用來(lái)制作很好吃的美食，鴨架很多人會(huì)當(dāng)場(chǎng)是寶，但是在一些人眼里，會(huì)把這樣的食物當(dāng)成是沒(méi)有用的食物，也有一些人將鴨架留下之后會(huì)選擇做蓮藕 鴨架湯，那么這個(gè)蓮藕鴨架湯的做法有哪些呢？

鴨架湯是很多人都愛(ài)喝的吧，它是很有營(yíng)養(yǎng)的，對(duì)于滋補(bǔ)身體的作用是很大的，它的最主要的原料就是鴨骨架，老年人多喝一些鴨架湯還能夠延年益壽，那么鴨架湯怎么做好吃呢？

做法一

主要食材

東平湖麻鴨骨架，鴨頭，鴨翅，豬肉，生藕，干冬菇

1原料

東平湖麻鴨骨架1具，鴨頭1個(gè)，鴨翅1對(duì)，豬肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干筍50克，栗子、紅棗各10個(gè)，蓮子30粒，海米20粒，蔥段50克，姜片50克，細(xì)鹽、糖、紹酒、味精各適量。

2操作過(guò)程

1、豬肉洗凈，切成兩塊。藕洗凈，去皮切成兩段。冬菇用水浸泡，擇凈。干筍、紅棗、蓮子洗凈待用.

2、湯鍋內(nèi)加清水4000克，置旺火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時(shí)放入湯鍋，待湯開(kāi)后，再用微火煮1小時(shí)。再放細(xì)鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時(shí)即可起鍋。上桌時(shí)加入味精。

3、健康提示

鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補(bǔ)虛作用尤著;

湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生肌;

加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、干筍等補(bǔ)中和胃之品，其具養(yǎng)陰益氣，補(bǔ)中和胃之效，并可提供人體各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);

做法二

1.豬肉去筋膜洗凈，切成兩塊;蓮藕洗凈，去皮切成兩段;香菇用水泡發(fā)，去蒂，洗凈;干筍、紅棗、蓮子洗凈備用。

2.鍋中放水，放到旺火上，下入鴨骨架、鴨頭、鴨翅、豬肉、蓮藕、香菇、干筍、蔥段、姜片、料酒。待湯開(kāi)后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用文火煮1小時(shí)，然后放入精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時(shí)即成。

現(xiàn)在大家都知道了這個(gè)蓮藕鴨架湯的做法了吧，這樣的美食對(duì)我們的身體健康可以起到滋補(bǔ)的作用和功效，這個(gè)蓮藕對(duì)身體特別的好，多吃這樣的湯才會(huì)具有養(yǎng)生的效果，而選擇這個(gè)鴨架湯的時(shí)候也不一定必須要選擇蓮藕，還可以選擇其他的食材，可以選擇做酸蘿卜鴨架湯。