牛腩蘿卜湯的家常做法

牛腩蘿卜湯是很多人經(jīng)常會(huì)喝到的一類湯，而且已經(jīng)被很多家庭收進(jìn)日常食譜里了，蘿卜牛腩湯的做法也有很多種，每個(gè)人做出來(lái)的味道可能會(huì)有所不同，因?yàn)槊總€(gè)人做菜的手法不一樣，技巧也不同，蘿卜牛腩湯是比較有營(yíng)養(yǎng)的，對(duì)我們的身體也是有好處的，那么牛腩蘿卜湯的家常做法是怎樣的呢？

做法一

原料：

牛腩700克、白蘿卜1根、胡蘿卜1根、紅棗10粒、蔥適量、姜適量、紹興酒3大匙、胡椒粉少許、鹽適量、香菜適量。

做法：

1、牛腩整塊洗凈瀝干水分，白蘿卜切大塊、胡蘿卜切大塊備用，姜切片、蔥切段;

2、牛腩整塊放入滾水中川燙，取出放入電壓力鍋;鍋中同時(shí)放入蔥、姜、紅棗、紹興酒、整塊牛腩、白蘿卜、胡蘿卜燉煮約40分鐘。

(如果用一般鍋具加蓋煮滾后，改小火煮1、5-2個(gè)小時(shí))(姜棗同用有健胃的功效，所以煲肉湯的時(shí)候放了姜片就順手再丟幾個(gè)紅棗一起進(jìn)去燉，湯頭也會(huì)有絲絲微甜)。

時(shí)間到，把煮好的牛腩取出，鍋中加入鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上香菜即為湯品，蘿卜吸了濃濃的牛肉原汁，釋放出自身的甜味，很好喝。

健康提示：

此湯有健脾開(kāi)胃，護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。耙子蘿卜可以減少高血壓和冠心病的發(fā)生，能消除積垢，清除多余脂肪，潤(rùn)澤皮膚，顏面清秀。

日常用此湯佐膳，可以令人肌膚細(xì)潤(rùn)白凈。如果飲食積滯，痰熱盛，皮膚干燥，卻雙體虛，面上起黑斑，可用此湯佐膳作食療。

做法二

主料：牛腩700克

輔料：白蘿卜1根、胡蘿卜1根、棗(干)10顆

調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、黃酒3大匙、胡椒粉少許、香菜適量

蘿卜牛腩湯的做法

1.牛腩整塊洗凈瀝干水分，白蘿卜切大塊、胡蘿卜切大塊備用，姜切片、蔥切段

2.牛腩整塊放入滾水中川燙，取出放入電壓力鍋。鍋中同時(shí)放入蔥、姜、紅棗、紹興酒、整塊牛腩、白蘿卜、胡蘿卜燉煮約40分鐘

3.時(shí)間到，把煮好的牛腩取出。鍋中加入鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上香菜即為湯品

烹飪技巧

1、如果用一般鍋具加蓋煮滾后，改小火煮1.5-2個(gè)小時(shí)。

2、姜棗同用有健胃的功效，所以煲肉湯的時(shí)候放了姜片就順手再丟幾個(gè)紅棗一起進(jìn)去燉，湯頭也會(huì)有絲絲微甜。

3、把燉好的整塊牛腩切成適口的塊狀盛盤。煮牛肉時(shí)整塊下鍋，要吃的時(shí)候再切塊可以保留較多的香氣。

以上就是蘿卜牛腩湯的兩種不用做法，相信大家按照上面的步驟來(lái)做一定會(huì)做出美味可口的牛腩蘿卜湯的，這道湯還具有開(kāi)胃的作用，對(duì)于胃口不太好的人可以喝一點(diǎn)，一般我們做牛腩蘿卜湯的時(shí)候大多數(shù)都是選擇白蘿卜的，因?yàn)榘滋}卜的味道和牛腩相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較搭。