正宗老鴨粉絲湯的做法有嗎？

2017-07-09 17:55:48　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語：老鴨粉絲湯在很多地方都可以吃到，但是是否正宗又是另一回事。老鴨在經(jīng)過長時間的熬制之后，老鴨肉當(dāng)中的營養(yǎng)發(fā)揮的淋漓盡致?？梢哉f老鴨粉

老鴨粉絲湯在很多地方都可以吃到，但是是否正宗又是另一回事。老鴨在經(jīng)過長時間的熬制之后，老鴨肉當(dāng)中的營養(yǎng)發(fā)揮的淋漓盡致。可以說老鴨粉絲湯全部的營養(yǎng)就是在湯汁當(dāng)中了，經(jīng)常喝老鴨湯就可以益氣補腎，滋養(yǎng)身心，可以說是非常的補身體。下面，就來教大家做正宗的老鴨粉絲湯。

原料：老鴨湯350-400克、粉絲150-200克

輔料：鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個鹵蛋

碗中調(diào)味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調(diào)味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克

做法：

（1）取不銹鋼燙粉漏勺，加入鴨血、粉絲、豆泡煮1分鐘；

（2）在碗中放入鹽、味精、雞粉、老鴨湯調(diào)味料和鴨料油，倒入燙好的粉絲、鴨血、豆泡與鴨湯，潑上鴨胗、鴨腸，粉絲上撒香菜、香蔥，即可。

湯色乳白，口感鮮美，富有鴨子固有的香氣與味道

以上就是老鴨粉絲湯的做法，想必大家都已經(jīng)學(xué)會了。以后想吃老鴨粉絲湯就不用特地出門去吃了，在家中也可以自己做著吃。偶爾不想吃飯了，就可以做老鴨粉絲湯來換換口味。老鴨粉絲湯中的粉絲也可以替換成自己愛吃的面條，就比如手工面、長壽面等都是額可以的，關(guān)鍵在于個人的口味。對于愛吃辣和醋的朋友來說，在老鴨粉絲湯中加辣加醋絕對是最好的吃法了。