論老鴨湯湯料是如何煉成的
2017-07-09 17:46:37 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：析老鴨湯湯料是如何煉成的，關(guān)鍵還是看食材上乘與否，新鮮的鴨子必將會是做好一鍋老鴨湯的前提，要做好了老鴨湯還需要足夠長的時間，來讓它
析老鴨湯湯料是如何煉成的，關(guān)鍵還是看食材上乘與否，新鮮的鴨子必將會是做好一鍋老鴨湯的前提，要做好了老鴨湯還需要足夠長的時間，來讓它修煉，于是乎，所謂的老鴨湯湯料是否就是那么神秘的呢，想必就不是那樣的神秘了吧。想制作出美味好喝的老鴨湯還是需要不斷地學(xué)習(xí)過程。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔鴨肉酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
1.將鴨子洗凈后剁成小塊。
2.取一包酸蘿卜調(diào)料備用。
3.在做開的水中，將鴨塊焯燙一下撇去浮沫，以去腥去油。
4.將焯過水的鴨塊瀝干水分放入湯煲中，倒入足量沒過鴨塊的清水。
5.接著放入適量的花菇、切成滾刀塊的春筍和白蘿卜塊。
6.將酸蘿卜湯料倒入湯煲中（湯料中含有鹽分，無需額外放鹽）。
7.蓋上蓋子開火，調(diào)至米技爐7檔，水開后調(diào)至3檔進(jìn)行煲制。
8.大約1-2小時后即可關(guān)火（可提前20分鐘關(guān)火，接著利用余溫繼續(xù)進(jìn)行煲制）。
9.酸蘿卜老鴨湯中的鴨肉和蔬菜都可以食用。
美味的老鴨湯不是那么困難不好做的，也并沒有多么神秘的老鴨湯湯料，按照上面的一半制作老鴨湯的過程，慢慢的研究，一碗好喝的老鴨湯也會是馬到成功的事情。老鴨湯，具有許多的功效，不僅味道贊，而且對身體的好處也很大，值得一試。
