怎么做羊肉大骨湯？

在冬風(fēng)瑟骨的寒冬，要是能夠喝上一大碗的羊肉大骨湯是讀么讓人幸福的一件事??！羊湯是冬天里的美味更是冬天補(bǔ)身體的好食品。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如湯補(bǔ)。經(jīng)常食用補(bǔ)陽(yáng)氣補(bǔ)血?dú)?，能夠讓身體更強(qiáng)壯。今天，小編就跟大家說(shuō)說(shuō)喝羊肉大骨湯對(duì)身體哪些好處及功效。希望大家也能愛(ài)上這美味又暖身的羊肉大骨湯哦。

王曾說(shuō)：“羊肉止痛，利產(chǎn)婦。”《金匱要略》記載，羊肉湯還對(duì)于腎虛所致陽(yáng)痿、早泄、婦人陰冷等對(duì)于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。李時(shí)珍則進(jìn)一步指出：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃健力，治虛勞寒冷，五勞七傷”。其他著名醫(yī)家如李東垣、王世雄等在《用藥法象論》和《隨息居飲食譜》中也各有專(zhuān)門(mén)論述。

羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經(jīng);

溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;

溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥;

補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素類(lèi)。據(jù)測(cè)定：瘦羊肉含水分68%，蛋白質(zhì)17.3%，脂肪13.6%，糖類(lèi)0.5%，其他無(wú)機(jī)鹽、維生素、硫胺素等的含量也較其他肉食類(lèi)動(dòng)物為高。

羊湯除了有以上好處及功效外，羊湯中的羊肉其實(shí)也有減肥的作用：

肉中含有一種“肉堿”物質(zhì)，其對(duì)于脂肪代謝有極強(qiáng)的促進(jìn)作用。各種肉類(lèi)的含肉堿量不同，在每100克肉中，豬肉含21毫克肉堿，牛肉95毫克，而羊肉則高達(dá) 281毫克。肉堿含量越高越利于脂肪的代謝，如果配合以適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，就可以達(dá)到“以肉減肉”的神奇效果。

另外，羊肉中脂肪的融點(diǎn)比其他肉類(lèi)脂肪要高，所謂脂肪的融點(diǎn)，指的就是它由固體轉(zhuǎn)化為液體所需的溫度，豬肉為30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪較其他肉類(lèi)脂肪不易被身體吸收，也就不易成為肥胖的來(lái)源。這么多的優(yōu)點(diǎn)，羊肉怎能不吸引人？特別是那些又想飽口福又想保持苗條的女人們，更是成為羊肉料理的忠實(shí)“粉絲”。所以說(shuō)吃羊肉有助于減肥哦。

總之，羊渾身是藥，堅(jiān)持長(zhǎng)期吃羊肉，喝羊肉湯、羊骨湯，對(duì)我們的身體的健康有很大的益處的。大連好喝的羊肉大骨湯小編是親身去了幾家的，除了大連挺有名的呼盟全羊外，其他家的羊肉大骨湯都是大相庭徑。這個(gè)也許根據(jù)個(gè)人的口味不同而不同吧。