煲雞湯食譜大全及做法都有什么
雞湯是很多人最愛(ài)，在喝雞湯的時(shí)候，完全是可以放心進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，對(duì)雞湯選擇的時(shí)候，要對(duì)它的在方法進(jìn)行了解，很多人對(duì)雞湯制作并不是很清楚，制作雞湯也不是很難，煲雞湯食譜大全及做法都有什么呢，下面就詳細(xì)介紹下，使得對(duì)它制作都是能夠輕松進(jìn)行。
煲雞湯食譜大全及做法：
椰子煲雞湯
材料
椰子1個(gè)，烏雞1只，南杏仁1湯匙(15g)，金華火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)
做法
將椰子頂端用剁刀剁開(kāi)一個(gè)小口，將其中的椰汁倒出待用，再?gòu)闹虚g劈開(kāi)，用金屬湯勺將內(nèi)壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。
烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。
鍋中放入清水，燒沸后將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉(zhuǎn)大火再次燒沸。
將椰肉片放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2小時(shí)。
最后在離火前調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。
黃花菜板栗煲雞湯
材料
黃花菜 雞肉 板栗 枸杞 姜鹽
做法
1.雞肉洗干凈，切成塊
2.黃花菜泡發(fā)好 板栗剝好皮
3. 煮沸清水，放雞、板栗和姜片，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右，轉(zhuǎn)小火煲20分鐘。
4.再放入黃花菜和枸杞半小時(shí)，接著下鹽調(diào)味即可食用。
紅棗玉栗枸杞煲雞湯
材料
三黃雞半只，玉米一根，紅棗5個(gè)，栗子5個(gè)，枸杞15粒，鹽2克，花椒水1湯匙
做法
1.三黃雞洗凈，斬成小塊，加1湯匙花椒水浸約10分鐘
2.飛水：鍋內(nèi)放水燒熱(不要燒開(kāi))，放入雞塊，煮約7～8分鐘
3.撈出雞塊，用冷水沖洗干凈
4.湯鍋內(nèi)放冷水，放入步驟3中的雞塊，放入玉米，紅棗，大火燒開(kāi)約15分鐘轉(zhuǎn)文火煲30分鐘
5.30分鐘后放入栗子，煲15分鐘
6.15分鐘后，放入泡好的枸杞和鹽，轉(zhuǎn)大火再煲15分鐘，一鍋鮮甜味美的雞湯就做好了
在對(duì)煲雞湯食譜大全及做法認(rèn)識(shí)后，煲雞湯的時(shí)候，完全可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)雞湯制作的時(shí)候，時(shí)間上要掌握好，這類湯制作時(shí)間不能太短，否則制作出來(lái)的湯口感會(huì)改變的，這點(diǎn)制作的時(shí)候要注意的。
