紅棗羊肉湯有哪些做法紅棗有什么優(yōu)點(diǎn)

紅棗是一種補(bǔ)氣血的東西，很多的人對(duì)于紅棗并不陌生。同時(shí)對(duì)于羊肉湯也不是很陌生，喜愛美食的肯定都吃過這道菜，但是對(duì)于一些只是聽過這道菜的人來說想自己動(dòng)手做的話還是會(huì)有點(diǎn)迷茫。那么，紅棗羊肉湯有哪些做法紅棗有什么優(yōu)點(diǎn)？

1.白蘿卜洗凈切滾刀塊，大蔥切段，老姜切片，香菜切末，大棗洗凈備用

2.羊腩肉切大塊，用冷水浸泡1-2小時(shí)候去除血水，中途需換水2次

3.泡好的羊肉冷水入鍋，加姜片和料酒焯水

4.焯水后的羊肉用溫水沖去浮沫、浮渣控水備用

5.砂鍋里放適量的水，冷水放入羊肉、大棗、蔥段和姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)

6.1小時(shí)后放入白蘿卜繼續(xù)小火燉半小時(shí)左右至蘿卜軟爛，然后根據(jù)自己的口味調(diào)入適量的鹽關(guān)火燜10來分鐘即可出鍋，食用前調(diào)入一些香菜末并加適量的白胡椒粉調(diào)味味道更佳

烹飪技巧

1、羊肉提前浸泡去除血水這一步驟非常重要，這樣燉出的羊肉湯才會(huì)鮮而不腥；

2、因?yàn)槟康氖菫榱撕葴?，所以鹽放的比較晚，這樣湯喝起來味道更鮮美。

補(bǔ)氣養(yǎng)血

中國(guó)的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。現(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑。

在中藥學(xué)里，紅棗的應(yīng)用可分為以下幾種：

1．健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣、健脾胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。

2．補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤(rùn)氣血。臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗、黃芪、枸杞，能提升身體的元?dú)猓鰪?qiáng)免疫力。

3．養(yǎng)血安神：女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。

4．緩和藥性：紅棗常被用于藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害。

5、紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素、鐵、鈣、磷物質(zhì)，不僅能促進(jìn)女性荷爾蒙的分泌，加強(qiáng)胸部發(fā)育，還有補(bǔ)益脾胃、調(diào)和藥性、養(yǎng)血寧神的功效。

紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時(shí)又物美價(jià)廉，民眾無需購買民間昂貴的補(bǔ)品，善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。

關(guān)于紅棗羊肉湯有什么做法，上文的內(nèi)容也大概的了解的差不多了。這兩種食材都是有著很棒的功效，同時(shí)也給一些不是很了解紅棗有哪些特別好的優(yōu)點(diǎn)的人介紹了一下，相信也是在一定的程度上幫助到大家得。