豆腐鯽魚(yú)湯的家常做法有哪些
豆腐含有的蛋白質(zhì)較多，吃豆腐對(duì)提高身體免疫力非常不錯(cuò)，豆腐適合各類人群選擇，女性在懷孕的時(shí)候也是可以選擇它，常吃豆腐利于身體各方面發(fā)展，制作豆腐方法較多，對(duì)豆腐制作上，一定要注意要先對(duì)它制作方法進(jìn)行了解，那豆腐鯽魚(yú)湯的做法大全中，對(duì)豆腐鯽魚(yú)湯制作也有一些介紹。
豆腐鯽魚(yú)湯的做法大全：
做法一：
材料：鯽魚(yú)1條400克、豆腐半個(gè)、紅蘿卜一小節(jié)、金針菇50克、姜、蔥段、料酒、胡椒粉、2根菜心。
做法
1、鯽魚(yú)破肚，刮魚(yú)鱗，洗凈，用帕子支干水，在魚(yú)身上割上刀口。豆腐切小方塊，紅蘿卜切片、姜切小顆粒。
2、油鍋煎魚(yú)必須用(豬油)，熬湯才白，味道才鮮。把魚(yú)的兩面煎的有點(diǎn)鍋巴就可以參水了，再加料酒、姜、胡椒粉、紅蘿卜、就熬，熬到湯發(fā)白時(shí)，就放豆腐、金針菇、煮2分鐘再放菜心，加鹽即可。
做法二：
材料：鯽魚(yú)300克，瘦肉100克，豆腐2塊，姜4-5片，鹽，香菜，蘿卜
做法
1.鯽魚(yú)去掉內(nèi)臟，鱗片，沖洗干凈，注意要把魚(yú)肚中的黑色內(nèi)膜(腥味很重)洗干凈.魚(yú)肚抹 點(diǎn) 鹽，塞點(diǎn)蔥頭與姜片在里面.
2.蘿卜洗凈去皮，切成粗絲.
3.起鍋把油燒熱后，把鯽魚(yú)放進(jìn)鍋里，兩面略煎后，倒進(jìn)三湯匙的料酒.下姜片，然后加4- 5碗 開(kāi)水，大火煮10分鐘左右.然后把豆腐放進(jìn)鍋里同煮，煮開(kāi)后，小火煮20分鐘.
4.最后放鹽，還可以放點(diǎn)香菜然后熄火.即可盛起來(lái).
在對(duì)豆腐鯽魚(yú)湯的做法大全中，對(duì)豆腐鯽魚(yú)湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作豆腐鯽魚(yú)湯的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)豆腐鯽魚(yú)湯制作過(guò)程中，需要注意食材搭配一定要合理，對(duì)豆腐放入要適量，過(guò)多放入會(huì)影響到湯的口感。
