醪糟雞蛋湯的做法有哪些

小編最近吃了一種非常好吃的美食，那就是醪糟雞蛋湯，由于內(nèi)心對(duì)它的喜愛(ài)，并且為了滿足我的食欲，小編特意拜訪了各個(gè)民間的醪糟雞蛋湯廚師高手，為學(xué)這做這一道沒(méi)事，煞費(fèi)了苦心，下面小編和大家分享下自己的關(guān)于怎么做醪糟雞蛋湯的經(jīng)驗(yàn)。

醪糟經(jīng)糯米發(fā)酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，很酸。乙醇含量極少，因此深受人們喜愛(ài)。但是仍然有很多人認(rèn)為它是酸的，拒絕食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。

酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。酒釀雞蛋不僅利于孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經(jīng)來(lái)之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得?！?/p>

用料

主料酒釀100克雞蛋1個(gè)

輔料白糖10克枸杞子10克水適量

酒釀雞蛋湯的做法

1.準(zhǔn)備好酒釀，什么牌子的都可以

2.鍋里放入適量的水，加入枸杞子煮開(kāi)

3.然后放入酒釀

4.雞蛋打在碗里，用筷子攪散

5.等水再次煮開(kāi)

6.加入雞蛋液，馬上用筷子順著攪幾下，不要太用力了，攪拌的同時(shí)把火關(guān)掉，因?yàn)殡u蛋用水的溫度就可以煮熟的，這樣做出來(lái)的雞蛋不會(huì)太老，而且會(huì)是一片片的哦

7.做完就可以盛到碗里了

醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米經(jīng)過(guò)酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，其熱量高。南北方叫法不同。成分：富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。酒釀的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)性酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085%。

關(guān)于醪糟雞蛋湯的做法就介紹到這里了，這是一種做法非常簡(jiǎn)單，而且非常美味的食品，有非常健康，有酒香，又清甜，老幼適宜，女性朋友在生理期食用還可以解除痛經(jīng)，達(dá)到滋陰養(yǎng)顏又豐胸的功效，大家都來(lái)學(xué)著做吧，保證是個(gè)不錯(cuò)的經(jīng)歷。