桂魚湯該如何來進(jìn)行制作呢
許多的人喜歡喝湯，尤其是喜歡喝魚湯，桂魚湯是一種很美味的魚湯，因此想要學(xué)習(xí)制作的人可以學(xué)習(xí)一下制作的方法，桂魚湯適合所有年齡段的人進(jìn)行飲用，那么桂魚湯該如何來進(jìn)行制作呢？那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
主料：鱖魚 150克 雞蛋清 100克
輔料：蘑菇(鮮蘑) 50克 菠菜 50克
調(diào)料：料酒 10克 鹽 3克 胡椒粉 3克 辣椒油 10克 芝麻 5克 淀粉(玉米) 4克 各適量
桂魚一條(一斤半到兩斤的魚最好)、蒜頭兩頭整的、姜片5-6片、小香蔥3根、小紅辣椒10個左右分兩段切，看個人承受辣度而放(超市有的買盒裝的)、辣豆豉(我一般用老干媽代替)1大匙、豆瓣醬2大匙、鹽少許、雞精1小匙、料酒1匙、清水2碗、1兩純瘦肉餡、植物油.
將 殺好的桂魚控干水，最好準(zhǔn)備一條干凈餐布或者廚房專用紙巾再將魚上的水分吸干，油入鍋燒熱，把準(zhǔn)備好的魚放里面煎至黃色在翻面煎成黃色，將魚裝盤待用，如 果你手藝到家魚也可以一直放在鍋里進(jìn)行別的程序操 作，再將肉餡放入鍋里炒變顏色，放少許料酒(我個人覺得用張欲的白蘭地更佳)，再接著放豆瓣醬還有老干媽和肉餡炒勻，這時姜片和整粒的蒜也放進(jìn)去小炒一分 鐘，把煎好的魚再放進(jìn)去，加兩碗水放入小紅辣椒，這會可以放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，因?yàn)槎拱赆u和老干嗎里都有鹽味，再放雞精粉蓋上鍋蓋改中小火燒至湯快收干時把魚裝好 盤，里面的湯劑留在鍋里把切好的小香蔥放入鍋里翻炒兩下關(guān)火，將湯劑淋到魚上.這道菜就做成了，看似復(fù)雜，其實(shí)材料都準(zhǔn)備好做起來很快簡單.
以上就是我對這個問題的看法，桂魚是一種美味的食材，因此很多的人喜歡食用桂魚，因此很多的想要食用桂魚的人可以來學(xué)習(xí)桂魚湯來進(jìn)行制作，這樣能夠制作出美味的桂魚湯來進(jìn)行引用，保證身體的健康并且能夠品嘗美味。
