鮑魚(yú)雞蛋湯的家常做法

2017-07-09 13:20:48　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：相信大家對(duì)于鮑魚(yú)肯定是非常熟悉的吧，鮑魚(yú)是我們常見(jiàn)的一種海產(chǎn)品，鮑魚(yú)不但好吃而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，鮑魚(yú)里面含有多種我們?nèi)梭w需要

相信大家對(duì)于鮑魚(yú)肯定是非常熟悉的吧，鮑魚(yú)是我們常見(jiàn)的一種海產(chǎn)品，鮑魚(yú)不但好吃而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，鮑魚(yú)里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃鮑魚(yú)可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，所以鮑魚(yú)受到了大家的喜歡，鮑魚(yú)有多種做法，下文我們介紹一下鮑魚(yú)雞蛋湯的家常做法。

1鮑魚(yú)洗凈。

2在鮑魚(yú)上打花。

3將鮑魚(yú)放進(jìn)砂鍋，加入高湯。大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火(約煮15-20分鐘)。

4收干湯汁剩1/2碗，加入鹽調(diào)味即熄火備用。(鹽要下得多點(diǎn)，因?yàn)殡u蛋羹的調(diào)味也靠這湯汁)。

5準(zhǔn)備好土雞蛋，將其外殼洗凈。

6將雞蛋敲開(kāi)。

7將雞蛋液充分打散。

8加入涼開(kāi)水，與雞蛋液充分拌勻。

9倒入盤(pán)中。

10放入鍋中，用大火隔水蒸6-7分鐘，蒸至蛋羹稍凝固即可。

11在雞蛋羹上逐一放上鮑魚(yú)。

12將煮鮑魚(yú)的湯汁也淋在雞蛋羹上。